缺乏這四種營養易患癌癥

　　癌癥是人類的大敵人，也是社會發展的一大無形障礙，許多小康家庭因癌致貧，因病至衰。如何抵御癌癥的侵襲，也成為每個家庭的必修課程！缺乏哪些營養容易患癌癥呢？

　　1、缺乏微量元素

　　碘、鋅、銅缺乏可引起地方性甲狀腺腫疾病的流行，甲狀腺癌的發生率較高。低碘飲食還會促進與雌激素有關的乳腺癌，子宮內膜癌和卵巢癌的發生。在飲食 中應增加含碘豐富的海帶，海參、紫菜、蛤、海蜇等。鋅缺乏可能與食管癌發生有關，據調查，食管癌患者血中鋅的含量較低，頭發中鋅的含量也低。銅缺乏與缺鋅引起的情況相似，食管癌高發區的土壤、糧食及人血清中銅含量偏低。含鋅量多的食品有谷類、豆類、魚、蛤、牡蠣等；含銅多的食品有扁豆、蘿卜纓、黃豆、大白 菜等。

　　2、纖維素缺乏

　　隨著人們生活水平的提高，講究飲食的精細，導致纖維素攝入過少，纖維素雖是不能利用的碳水化合物，但膳食中纖維素偏低，會促進大腸癌的發生。大腸癌的發生是由于某些刺激物（或毒物）在腸道停留時間過長所致，多食含纖維素食物會縮短食物通過腸道的時間。促進致癌物質的及早排出。

　　3、缺乏蛋白質

　　動物實驗表明，飼料中蛋白質含量高或補充某些氨基酸，可以抑制動物腫瘤的發生。如以甲基芐基亞硝胺誘發大鼠食管癌，高蛋白組動物食管癌發生的潛伏期延長。癌細胞分化較好。據研究，在食管癌高發地區，人們飲食中蛋白質的缺乏就十分明顯，給腫瘤病人多吃高蛋白質食物，可使其提高免疫力，改善營養狀態，有利于病人的康復。

　　4、攝入維生素不足

　　臨床實踐證明，局部使用維生素A酸可治療光化性角化病，基底細胞癌;口服維生素A酸可治膀胱乳頭病。健康成人每天應攝取維生素A3500~5000 國際單位。據調查，癌癥病人血液中維生素C含量只有食管癌低發區居民的1/9~1/8。維生素C可以抑制甲基芐胺與亞硝酸鈉在體內合成亞硝胺，減少胃癌的 發生。據觀察，皮膚、黏膜腫瘤的發生可能與缺乏維生素B2有密切關系。

　　當心！營養過剩更易患癌

　　但是不要矯枉過正了。近年來，由于生活水平的提高，人們在飲食上傾向于選擇肉類或高脂肪食物，以及精致、甜甜的食物，高纖維的食物卻攝取得太少，這樣的飲食習慣造成營養過剩。

　　營養過剩的肥胖者與乳癌患者的病情及生存時間有一定的關系。有人觀察證實，乳癌患者手術時切下的淋巴結中有癌細胞侵犯的，肥胖者比非肥胖者多，而且肥胖者術后的復發率較非肥胖者高。乳癌患者術后活到5年內，肥胖者為56%，而非肥胖者則高達80%。

　　結語：癌癥就是我們的一大殺手，當我們對它還不太了解的時候，它就已經在危害著我們的生命了。所以，我們每個人都需要去了解下癌癥。現在我們身邊得癌癥的越來越多，這就該引起我們的注意。