清半夏為橢圓形、類圓形或不規則的片狀。切面淡灰色至灰白色，可見灰白色點狀或短線狀維管束跡。質脆，易折斷，斷面略呈角質樣。氣微，味微澀、微有麻舌感。
2、姜半夏
取凈半夏，大小分開，浸漂，每日換水2~3次，至起白沫時(約7天)，換水后加白礬(每100kg凈半夏，加白礬4kg)溶化，泡3天后，棄去礬水，再泡7天，每日輕輕攪拌換水2次，再加入串碎白礬4kg溶化。加姜水(取鮮姜片8kg,加水煎煮二次，第一次2小時，第二次1小時，煎液合并，晾涼)至半夏中，礬姜水再泡7天后，用水洗凈，切開口嘗無麻辣感，取出置不銹鋼鍋內，加入剩余的白礬和鮮姜，先用武火，后用文火，煮約3小時，至內外無白心為度，加入少量水，取出，晾至七成干時，再悶3天，陰干。
每100kg凈半夏，用白礬12.5kg、鮮姜10kg。
姜半夏呈片狀、不規則顆粒狀或類球形。表面為棕色至棕褐色。切面淡黃棕色，常具角質樣光澤。質硬脆。氣微香，味淡、微有麻舌感，嚼之略黏牙。
3、法半夏
取凈半夏，大小分開，浸泡10~12天，每日輕輕攪拌換水2次，至無干心，再用白礬水浸泡3天，去白礬水，用水再泡2天，加甘草、石灰液(取甘草20kg,加水煎煮2次，合并煎液，倒入用適量水制成的石灰液中)浸泡，每日攪拌1~2次，并保持pH值為12.0以上，至口嘗微有麻舌感，切面呈均勻黃色為度，取出，洗凈，陰干或低溫烘干。
每100kg凈半夏，用甘草20kg、白礬2kg、生石灰30kg。
根據中醫藥理論，藥材一定要按照醫療、調制、制劑、貯藏等不同要求以及藥材自身的性質來進行炮制，以保證用藥安全和有效。
