在中醫藥的浩瀚寶庫中，白術宛如一顆璀璨明珠，歷經千年歲月沉淀，依然散發著獨特的光芒。早在《神農本草經》中，白術就被列為“上品”藥材，稱其“主風寒濕痹，死肌，痙，疸，止汗，除熱，消食”。從古至今，白術憑借著多樣的功效與作用，在中醫臨床和養生保健領域占據重要地位。它究竟有著怎樣的神奇之處？讓我們一同揭開白術的功效與作用是什么。

　　1、健脾益氣，調理脾胃之本

　　在中醫理論中，脾胃為后天之本，氣血生化之源。白術味甘、苦，性溫，歸脾、胃經，是健脾益氣的良藥。對于脾胃虛弱導致的食欲不振、腹脹、便溏、倦怠乏力等癥狀，白術有著顯著的調理作用。它能夠增強脾胃的運化功能，促進食物的消化吸收，使水谷精微更好地轉化為氣血，滋養全身。

　　現代研究表明，白術含有揮發油、白術多糖等成分。白術多糖可以調節腸道菌群平衡，促進腸道有益菌的生長，增強腸道消化功能；其揮發油成分能刺激胃液分泌，提高胃蛋白酶活性，從而加快食物消化。臨床上，許多健脾益氣的經典方劑，如四君子湯、參苓白術散等，都以白術為主要藥材，用于改善脾胃虛弱引起的各種病癥。對于日常飲食不規律、脾胃功能欠佳的人群，用白術與黨參、茯苓、甘草等配伍煮水飲用，能夠逐漸改善脾胃功能，增強身體的抵抗力。

　　2、燥濕利水，消除體內痰濕

　　白術具有良好的燥濕利水功效，適用于脾虛濕盛導致的多種病癥，如水腫、痰飲等。當人體脾胃虛弱，運化水濕功能失常時，水濕就會在體內停留，形成水腫、腹脹、舌苔厚膩等癥狀。白術通過健脾益氣，恢復脾胃的運化功能，從根源上消除水濕產生的基礎；同時，它還能直接促進體內多余水分的代謝，使水濕從小便排出。

　　中醫經典方劑五苓散中，白術與桂枝、茯苓、澤瀉、豬苓配伍，用于治療蓄水證，可有效改善小便不利、水腫等癥狀。對于濕氣較重的人群，在日常生活中，可用白術與薏米、紅豆等搭配煮粥食用。薏米和紅豆本身就有祛濕利水的作用，與白術協同發力，能夠幫助身體排出濕氣，緩解因濕氣過重引起的身體沉重、困倦、關節疼痛等不適。