姜可以和許多水果蔬菜搭配榨汁。姜和牛油果都是含有抗老成分的食材，依照自己喜歡的口感比例搭配即可。
姜+紅糖
姜糖一般是用姜和紅糖熬制而成，甜中帶辣。有祛濕去寒的功效，非常適合在潮濕的氣候食用。
姜汁撞奶
姜撞奶是番禺負盛名的傳統小食，又稱“姜汁奶”或“姜埋奶”，有百多年歷史，馳名省港澳。
姜撞奶狀似豆腐花，也與蒸水蛋有幾分相似，但比前兩者都要香甜爽滑，其口味甘香微辛，能調胃、驅寒、養顏。當地人說，來番禺不吃上一碗姜埋奶，就算白來了。
1、不要吃腐爛的生姜。有的人認為“爛姜不爛味”，這種想法是沒有科學依據的!腐爛的生姜會產生一種毒性很強的物質，可使肝細胞變性壞死，誘發肝癌、食道癌等。
2、凡屬陰虛火旺、目赤內熱者，或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長期食用生姜。否則，不僅不利于康復，反而有可能會加重病情。
3、生姜不宜去皮食用。有些人吃姜喜歡削皮，其實，姜的皮也有很大的作用，削皮后，姜沒有辦法發揮整體功效了。所以新鮮姜洗凈后即可切絲分片了。
4、治病的角度看，生姜紅糖水只適用于風寒感冒或淋雨后有胃寒、發熱的患者，不能用于暑熱感冒或風熱感冒患者，也不能用于治療中暑。服用鮮姜汁可治因受寒引起的嘔吐，對其他類型的嘔吐則不宜使用。有腹瀉的病人和糖尿病人不宜飲用蜂蜜生姜茶，不然會加重其腹瀉程度和升高血糖。
5、吃生姜并非多多益善。夏季天氣炎熱，人容易口干、煩渴、咽痛、汗多，生姜性辛溫，屬熱性食物，根據“熱者寒之”原則，夏季尤其不宜多吃生姜。
結語：上文已經為大家介紹了生姜的功效，我們現在對生姜應該有了一些了解。它可以說是很常見的一種食材和藥物，不但能起到降溫排汗的作用，也能預防多種疾病出現，大家在吃生姜的時候要知道它的禁忌。
