準備食材如下：雞蛋3個，何首烏10克，食鹽2茶匙，老抽1湯匙，五香粉1湯匙，水1000毫升
具體做法如下：雞蛋洗凈，涼水下鍋，在鍋中加少量鹽，鍋開后煮5分鐘即可，雞蛋煮熟后撈出后，放到冷水中過涼，這樣很輕易的能把皮剝下來，把雞蛋去掉蛋殼，何首烏放清水中洗凈，撈出備用，砂鍋中加1000毫升清水，把何首烏放進去煮開，水開后，小火慢慢熬制20分鐘，這時候的湯汁有淡淡的紅色了，再把何首烏撈出來，這時候藥效有一半被熬制出來，還可以留著再用一次，熬制好的湯汁中加1湯匙克老抽上色，放入一勺五香粉，放入一勺鹽進去，小火再慢慢熬制5分鐘，鹵汁就做好了，再把剝好皮的雞蛋放進去，中火加熱，用勺子不停的攪拌，讓雞蛋均勻的入味上色，煮好后為了使其更好的入味，把鹵汁和雞蛋倒入碗中，湯汁要沒過雞蛋，用保鮮膜封起來，放到冰箱冷藏12小時更佳!
蔓越莓首烏蛋糕
準備食材如下：元貞糖70克，乳酪牛奶85毫升，食鹽3克，調和油20毫升，蔓越莓20克，首烏粉30克
具體做法如下：蛋白加入3克鹽，糖分3次加入蛋白中，打至干性發泡，蛋黃中加入奶與油，打蛋器慢速攪拌10秒，篩入首烏粉，再篩入低粉與蔓越莓，快速攪拌30秒，取1/3的蛋白霜加入面糊中，翻拌均勻，又倒回2/3的蛋白霜中，翻拌均勻即成蛋糕面糊，倒入鋪有油紙的烤盤里，抹平，烤箱150度預熱，中層150度烤18分鐘，加固1分鐘防表面脫落，出爐倒扣，撕開油紙，將蛋糕切小塊就可以開吃了!
1.何首烏性寒，不適合脾胃虛的人食用。還有就是服量比較大的話于胃腸道會產生刺激，患者會出現腸鳴，惡心，嘔吐，腹痛，腹瀉等。
2.不是所有的何首烏都能吃，食用生的何首烏的時候，要注意分辨品種，如果是生的赤首烏是可以入藥，但是不能生吃的，因為它帶有毒性，吃了之后容易出現頭暈，胸口發悶，嘔吐等中毒癥狀。
3.何首烏如果和其他的食物一起服用，切記不可同以下這些一同煎熬：蔥、蒜、豬肉、無鱗魚、鐵質器。
結語：上文已經為大家介紹了何首烏的功效，它是大家經常聽到的一種藥物，經常被用來治療很多疾病，在一些中成藥物當中也都能夠看到何首烏，大家可以將何首烏做成自己喜歡的食物，吃何首烏的時候要知道它的禁忌。
