人參花是一種名貴的滋補品，既可以食用也可以作為中藥藥材，對人體起到很多的功效作用。人參花中的營養非常豐富，富有多種氨基酸、皂甙，維生素以及大量微量元素，能夠滋補身體，增加機體的免疫能力。
人參花具有降壓的作用，人參花中含有的黃酮類物質，能夠調節血壓，軟化血管，還能降低血管中的膽固醇和甘油三酯的含量，起到通透血管的作用，因此人參花對高血壓具有明顯的預防和治療作用。
抗癌也是人參花的功效之一，人參花中含有豐富的多糖物質和硒元素，它們都是抗癌的好物質，能夠提高吞噬細胞的能力，還能抑制癌細胞的生長和繁殖，對癌癥具有不錯的防治作用。
人參花還能健腦益智，因為人參花中含有大量的氨基酸和皂甙物質，可以作用于人的大腦，提高腦細胞的活性，促進大腦的發育，提高人的記憶力，所以人參花對老年癡呆癥也起到預防的作用。
人參花還具有解酒的功能，當夠促進酒精在體內的分泌，改善腸胃的不適癥狀，減少酒精對肝臟的損害。此外，人參花還能延緩細胞的衰老，緩解人的疲勞感，不僅能夠減少皺紋的產生，美容養顏，還能夠預防更年期綜合征的發生。
