藏紅花是一味名貴的中藥藥材，它的藥用價值是非常高的。藏紅花具有養血氣血的功效，非常適合女性服用，因為藏紅花可以氣血活絡，調節內分泌，還能夠使面部的肌膚更加紅潤光澤，美容養顏，還能夠對痛經、月經不調具有治療的作用。
服用藏紅花還可以延緩衰老，藏紅花中含有的西紅花酸和西紅花糖苷是抗氧化劑，能夠清除體內的自由基物質，增強皮膚細胞的存活能力，延緩肌膚衰老，減少皺紋的產生。
藏紅花還具有通血脈，降脂的作用，藏紅花中的腺苷成分，可以降低血液的粘稠程度，藏紅花中還含有西紅花酸成分，可以降低膽固醇的含量，還能加快脂肪的代謝，因此，藏紅花可以通透血管，對多種心血管疾病具有預防的作用。
利肝護腎也是藏紅花的功效之一，藏紅花中含有的西紅花糖可以降低體內的膽固醇和脂肪含量，可以減輕肝臟的負擔。而且藏紅花還可以降低尿蛋白的含量，減輕了腎小球濾濾過膜的損傷，對腎臟起到保護的作用。
服用藏紅花還可以有助眠的作用，因為藏紅花可以抑制體內的多巴胺，可以疏解神經，緩解壓力，對煩躁、焦慮、抑郁等情緒起到緩解的作用，所以服用藏紅花對失眠具有治療的作用。
