1. 麥冬枸杞炒蛋
佐餐食用。雞蛋4個，精鹽、味精各適量，豬瘦肉50克，麥冬10克，枸杞子10克，花生米30克。枸杞洗凈在滾水中略氽一下;麥冬洗凈于水中煮熟剁成碎末;花生米炒脆;豬瘦肉切成丁;雞蛋打在碗中加鹽打勻隔水蒸熟，冷卻后切成粒狀備用。將鍋置旺火上加花生油，把豬肉丁炒熟，再倒進蛋粒、枸杞子、麥冬碎末，炒勻加精鹽，淀粉勾芡，加味精調味，盛入盤中鋪撒脆花生米即可。
功效：滋補肝腎、強身明目。
適用于慢性肝炎，早期肝硬化患者兼見口舌干燥、喉癢、舌紅、脈細數。
2. 麥冬奶
麥冬50克，牛奶200克，白糖30克。麥冬洗凈，入鍋，加水500毫升，用武火燒沸，文火煎熬20分鐘，用紗布濾去麥冬不用。將牛奶燒沸，同麥冬藥液混勻，加入白糖燒沸即成。每日2次，每次100克。
功效：滋陰清熱，利尿消腫。
適用于慢性腎炎，下肢輕度浮腫，尿少、口干者。
3. 麥冬燉甲魚
麥冬15克，枸杞10克，玉竹10克，甲魚250克;酒、鹽適量。將甲魚宰殺洗凈，熱水汆燙出水切塊加水燉煮1小時，另將藥材用水沖洗后放入煲中，再將調料入煲，用文火燉30分鐘即可食用。
4. 麥冬粥
(1)原料：麥冬30克，生地黃30克，薏苡仁50克，生姜10克，大米100克。
(2)烹制方法：將生姜切片，與麥冬、生地黃、薏苡仁同煎，去渣取汁，與大米煮粥。
(3)食用方法：每日1劑，分2次服食。
總結：通過上文小編的介紹，相信大家對麥冬的功效與作用及食用方法也有了一定的了解了，麥冬可治療冠心病心絞痛、養陰生津,潤肺止咳、治療暑天汗出虛脫、治療腸燥便秘等一些作用。但麥冬也是有一些禁忌需要注意的。希望小編的介紹對大家能有幫助。
