大蒜的各家論述

　　1、《本草衍義補遺》：大蒜，性熱善散，善化肉，敵人喜食，多用于暑月。

　　其傷脾傷氣之禍，積久自見，化肉之功，不足言也。

　　2、《綱目》：葫蒜，其氣熏烈，能通五臟，達諸竅，去寒濕，辟邪惡，消癰腫，化癥積肉食，此其功也。

　　故王禎稱之云：味久不變，可以資生，可以致遠，化臭腐為神奇，調鼎俎，代酰醬，攜之旅途，則炎風瘴雨不能加，食臘毒不能害，夏月食之解暑氣，北方食肉面，尤不可無，乃《食經》之上品，日用之多助者也。

　　蓋不知其辛能散氣，熱能助火，傷肺、損目。

　　昏神、伐性之害，荏苒受之而不悟也。久食傷肝損眼。

　　3、《本草經疏》：葫，大蒜也。辛溫能辟惡散邪，故主除風邪，殺毒氣，及外治散癰腫?瘡也。

　　辛溫走竄，無處不到，故主歸五臟。脾胃之氣喜芳香，熏臭損神耗氣，故久食則傷人。

　　肝開竅于目，目得血而能視，辛溫太過，則血耗而目損矣。總之，其功長于通達走竅，去寒濕，辟邪惡，散癰腫，化積聚，暖脾胃，行諸氣。

　　4、《別錄》：散癰腫瘡，除風邪，殺毒氣。

　　5、《唐本草》：下氣消谷，除風破冷。

　　6、《食療本草》：除風，殺蟲。

　　7、《本草拾遺》：去水惡瘴氣，除風濕，破冷氣，爛痃癖，伏邪惡，宣通溫補，無以加之;療瘡癬。

　　8、《日華子本草》：健脾，治腎氣，止霍亂轉筋、腹痛，除邪辟溫，療勞瘧、冷風、痃癖、溫疫氣，敷風損冷痛，蛇蟲傷，并搗貼之。

　　9、《日用本草》：燥脾胃，化肉食。

　　10、《滇南本草》：祛寒痰，興陽道，泄精，解水毒。

　　11、《綱目》：按孫《唐韻》云，張騫使西域，始得大蒜、葫荽。

　　按李迅論蒜錢灸法云：癰疽之發，著灸勝于用藥，緣熱毒中膈，上下不通，必得毒氣發泄，然后解散。

　　凡初發一日之內，便用大獨頭蒜，切如小錢厚，貼頂上灸之，三壯一易，大概以百壯為率。

　　一使瘡不開大，二使內肉不壞，三瘡口易合，一舉而三得之。但頭及項以上切不可用此，恐引氣上，更生大禍也。......搗汁飲，治吐血心痛，煮汁飲，治角弓反張，同鯽魚丸治膈氣，同蛤粉丸治水腫，同黃丹丸治痢瘧孕痢，同乳香丸治腹痛，搗膏敷臍，能達下焦，消水，利大小便，貼足心，能引熱下行，治泄瀉暴痢及干濕霍亂，止衄血，納肛中，能通幽門，治關格不通。

　　12、《四川中藥志》：治肺結核，血痢，及崩中帶下。