青蒿的食用方法
青蒿粥
原料
鮮青蒿100克(干品30克)，粳米50克，白糖適量。
做法
先將鮮青蒿洗凈，絞爛取藥汁30～60毫升。 煮粳米粥，粥熟后，倒入青蒿汁(干品要先煎汁，再用汁煮粳米粥)，加糖攪拌，再煮沸即可服食。
藥膳功效
本粥具有清熱退燒的功效，適用于外感發熱、陰虛發熱、惡性瘧疾的發熱等。
杞子青蒿蒸甲魚
原料
甲魚1只(500克左右)，枸杞子30克，地骨皮30克，青蒿9克，蔥、姜、酒、冰糖適量。
做法
先將甲魚去內臟洗凈。 再將枸杞子、蔥、姜、酒、冰糖放入甲魚腹中。 用青蒿、地骨皮煎湯，取湯汁煮甲魚1小時即可吃肉喝湯。
藥膳功效
本品具有滋陰清熱之功效，對艾滋病低熱患者有效。
用藥宜忌
1、青蒿氣味芳香，地腸胃刺激不大，與一般苦寒藥又傷脾胃者不同，但有泄瀉者仍不宜用。出汗多者也要慎用。
2、青蒿雖可用全草，但主要靠其葉，清透解肌。青蒿子無退熱功能，但可治便秘。
①《本草經疏》："產后血虛，內寒作瀉，及飲食停滯泄瀉者，勿用。凡產后脾胃薄弱，忌與當歸、地黃同用。"
②《本草通玄》："胃虛者，不敢投也。"
