真假柴胡的識別方法
識別南方北方真假柴胡北柴胡
圓錐形
常有分枝，長6~15厘米，直徑0.3~0.8厘米。表面呈黑褐色或淺棕色，有縱皺紋、根痕及皮孔。頂端多帶有殘留的莖基或短狀纖維狀葉基。質硬韌，不易折斷，斷面顯片狀纖維性，皮部淺棕，木質黃白。氣微香，味微芳。
南柴胡
根較細，多不分枝或下部稍分枝，表面紅棕或黑棕，近根頭處多具明顯的橫向疣狀突起，頂端密被纖維狀葉基殘余。質稍軟，易折斷，斷面略平坦，有敗油氣味。
假柴胡
大葉柴胡，圓柱形，長約8厘米，黃褐色。粗糙，表面有密生環節、質堅、斷面中空。味微苦澀，有毒。瞿麥根，圓錐形，根頭部膨大，色灰棕，表面有不規則縱溝紋及點狀皮孔，斷面凹凸不平，中空，味淡。
識別真假銀柴胡
柴胡，又名春柴胡、南柴胡、北柴胡、芽柴胡，為傘植物柴胡、狹葉柴胡的干燥根或全草。柴胡根習稱“北柴胡”或“硬柴胡”，全草習稱“南柴胡”或“軟柴胡”。全草主要來源于狹葉柴胡，春季采挖的幼苗稱“春柴胡”，已成長的全株稱“竹葉柴胡”。柴胡主要產于華北、東北等地。
正品柴胡的性狀鑒別
北柴胡
本品為長圓錐形或圓柱形，常有分支，長5～15厘米，直徑3～4毫米。頂頭部膨大，頂端多帶有殘留的莖基或短纖維狀的葉基或片狀葉鞘。灰褐色或灰棕色，有縱皺紋、支根痕和橫向突起的皮孔。質硬而韌，不易折斷，斷面呈片狀纖維性，皮部淺棕色，木部黃白色。味微苦辛。
