白茅根的食用方法
1、白茅根瘦肉湯
材料：豬肉(瘦)250克，白茅根60克，鹽3克。
制作過程
(1)將白茅根洗凈，切段。
(2)豬瘦肉洗凈，切塊。
(3)把全部用料一齊放入鍋內，加清水適量，武火煮沸后，文火煮一小時，調味即可。
小帖士
(1)清熱生津、利濕退黃。
(2)急性黃疸型肝炎屬淡熱者，癥見面目俱黃，色澤鮮明，小便不利，色如濃茶飲食減少，亦可用于泌尿系感染而屬濕熱下注者。
(3)白茅根如用鮮品，效力更佳。
(4)鮮品的用量以90-120克為宜;脾胃虛寒者不宜飲用本湯。
2、胡蘿卜竹蔗茅根瘦肉湯
制作材料：胡蘿卜250克，甘蔗150克，白茅根120克，豬肉(瘦)120克，鹽3克。
制作過程
(1)胡蘿卜去皮、蒂，切厚件，用水洗凈。
(2)竹蔗(甘蔗)去皮，斬段，劈開。
(3)茅根，瘦豬肉用水洗干凈。
(4)將以上全部材料，放入已經煲滾了的水中。
(5)用中火煲3小時。
(6)以少許細鹽調味，即可以飲用了。
小帖士
(1)胡蘿卜解毒，透疹，竹蔗又可以清熱，潤燥，茅根清熱，涼血，利尿，加上營養豐富的瘦豬肉，此湯具有清熱利尿，潤燥解毒的作用。
(2)出水痘的小孩除了藥物治療之外，也可用此湯給小孩子飲用作食療。
