做法：把羊肉洗干凈切成薄片、然后把當歸、黃芪、黨參等分別放入紗布袋內中，然后所起來，加入生姜、料酒、食用鹽等調味品進行調味。先用武火煮沸，然后改為文火慢慢燉，燉的時間可以稍微一些。

　　功效：此方具有調血補血之功效，尤其適用于產后術后體虛的女性。

　　推薦五：香酥參歸雞

　　原料：當歸10克、光雞一只、白術10克、姜塊10克、黨參20克、花椒10克、五香粉、紹酒、菜油適量。

　　做法：首先去掉光雞的內臟、頭尾，然后把黨參、當歸、白術、熟地等磨成粉末，然后用這些粉末均勻的抹在光雞上，放入蒸碗中，蒸透。另取一鍋加入花生油、五香粉、花椒、等炸香，將光雞也一起放到鍋中炸成金黃色，揮出，冷切就可食用，

　　功效：特別是對于那些不喜歡當歸的味道的女性而言，此方吃起來香酥可口，而且還具有補血活血、補氣益氣的養生功效。另外對于產后無乳的女性也適用。

　　當歸的禁忌

　　1、腸胃功能低下者慎用。如《太草經疏》記載：“腸胃薄弱，泄瀉溏薄及一切脾胃病惡食、不思食及食不消，并禁用之。”，這類人如果用藥過多，會導致腸道的負擔加重，使病情更嚴重。

　　2、孕婦不宜。《太草經疏》中同樣有關于當歸禁忌的記載：“產后胎前亦不得入。”。因為孕婦使用當歸有可能對子宮造成刺激作用，對胎兒的正常發育很不利。

　　3、少兒不宜。少兒的身體的尚未發育成熟，通俗的來說，當歸大補，少兒往往出現不受補的現象或出現早熟。對其健康成長產生不利的影響。

　　4、忌過多使用。當歸使用過多是會出現諸如嗜睡、發熱、口干等等不良反應的，這些癥狀往往會隨著時間逐漸緩解，而且適當使用一般也不會出現以上副作用。

　　5、過敏反應。經過調查研究顯示，有少數人在使用當歸后會增加對陽光的敏感度，一但被光照就會引起皮膚的發炎。這類過敏患者應注意避免使用當歸。

　　結語：以上就是三九養生堂為您總結關于當歸的內容，當歸的營養價值以及藥用價值都是非常的高，但是小編提醒大家，當歸是溫潤之補品，因此不適用于孕婦、濕熱、大便溏泄者，建議這類人要少吃。