山竹石斛生魚湯
材料：豬肉(瘦)160克,黑魚400克，玉竹40克,山藥(干)20克,石斛12克，鹽4克
做法
(1)生魚去魚鱗、鰓，用水沖洗，抹干。
(2)用姜下油鍋煎至微黃。
(3)淮山，玉竹和霍山石斛用水洗凈。
(4)淮山，玉竹切片。
(5)瘦豬肉和陳皮用水洗凈。
(6)加水于瓦煲內，煲至水滾。
(7)放入全部材料，候水滾起。
(8)用中火煲3小時。
(9)入細鹽調味，即可飲用。
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