怎樣挑選白菊花

　　不少人喜歡用干燥菊花加水沖泡代茶飲。殊不知，在挑選和沖泡菊花茶時講究頗多。

　　杭白菊泡茶有利降血壓。菊花應為甘菊，其味不苦，尤以蘇杭一帶所生的大白菊或小白菊佳，每次用3克左右泡茶，每日3次;也可用菊花加金銀花、 甘草同煎代茶飲用，可平肝明目、清熱解毒。由于其降壓的功效，血壓偏低的老年人要少喝。

　　專家提醒，挑選菊花茶有小竅門。

　　顏色太鮮艷、太漂亮的菊花不能選，應選有花萼，且顏色偏綠的菊花，這樣的新鮮;

　　顏色發暗的菊花不要選，這種菊花是陳年菊花，很可能長霉;

　　用手摸一摸，松軟、順滑且花瓣不零亂、不脫落，這就表明菊花剛開的時候即被采摘了。

　　此外，正常菊花泡水后的顏色應該是淡黃、透明的。當然不同的菊花也各不相同，如杭白菊、京白菊泡出的水顏色一般為淺黃，而貢菊顏色為淺綠色。

　　如果去飯店就餐時發現菊花在泡后，茶水很快變綠，且有硫磺味，這多半是用二氧化硫熏過的菊花，好不要食用。

　　據中國疾病預防控制中心營養與食品安全所研究員介紹，一些不法商販為使陳舊、霉變的菊花“賣相”更好，通常使用二氧化硫、甲醛等進行二次加工，再銷售給茶葉店或飯店。二氧化硫也被稱為食物的“化妝品”，長期食用二氧化硫含量超標的食品導致支氣管炎、肺通氣功能和免疫功能下降等。

　　菊花品種很多，但正宗菊花茶有等級之分。

　　1.優質杭菊花茶為黃白色，花朵完整，花瓣清晰、干凈，泡出的茶透明晶亮，味道清香。

　　2.低級菊花茶茶色渾濁不清，茶朵較零碎，缺乏清香味，營養及防治作用差。

　　3.劣質菊花茶顏色發黑，有霉味，無香味。有些雖非全部發霉發黑的劣質茶，但被摻雜在好茶中，亦對健康有害。

　　此外，專家提醒，胃寒的、臉色蒼白的人不宜多吃菊花。菊花茶不能長期喝，連續喝菊花茶別超過兩個月，如果其間出現大便變稀、臉色蒼白等癥狀，要停止。