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紫薯屬于谷薯類(lèi)食物，淀粉含量比較高，主要提供碳水化合物，是供能物質(zhì)。
因?yàn)樽鲜砗械鞍踪|(zhì)、脂肪量較少，膳食纖維量較多，所以相對(duì)于白米和白面，升糖指數(shù)低，可以替代糖尿病、高血脂患者的部分主食。
而且紫薯中含有大量的膳食纖維，可以刺激腸胃蠕動(dòng)和腸道消化，從而改善便秘癥狀。
（ 養(yǎng)生 ）
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