張雅莉，女，副主任醫師，1993年畢業于南京醫學院臨床醫學專業，從事內科臨床工作20余年，中國醫師協會心血管內科醫師分會會員，中國營養學會會員，發表臨床醫學及營養相關論文數篇，2013年自心臟內科轉至臨床營養科，主要從事心腦血管疾病、糖尿病、脂肪肝等肥胖相關疾病的營養治療與健康管理，以及危重癥患者的腸內與腸外營養支持治療。
胡蘿卜是根莖類蔬菜，主要食用肉質根，胡蘿卜含有豐富的碳水化合物、維生素、礦物質，胡蘿卜素含量豐富，有保持視力、骨骼生長的作用，建議多吃胡蘿卜。
張雅莉：胡蘿卜是一種根莖類的蔬菜，我們主要吃的是它的肉質根。胡蘿卜它含有比較豐富的碳水化合物，還含有一定量的蛋白質和少量的脂肪，以及比較豐富的維生素、礦物質，胡蘿卜中的胡蘿卜素是含量比較豐富的，胡蘿卜素是維生素A的前體物質，對我們保持視力、骨骼生長都是有幫助的，建議平常在做菜的時候，適當的添加一些胡蘿卜。所以建議大家平時多吃一些胡蘿卜。
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馬立新
