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有消炎、抗過敏、止咳、平喘、降血脂功效。
苦蕎茶是將苦蕎麥的種子篩選、烘烤制成，苦蕎茶當中含有黃酮類的物質，主要成分為蘆丁，這種物質能夠維持血管壁的正常透性與脆性，軟化血管，促進傷口的愈合、消炎、抗過敏、止咳、平喘、降血脂。
苦蕎茶可以和茶葉一起直接泡水喝，能在麥香當中增加茶葉的清香，也能夠起到降脂清腸的作用。
（ 養生 ）
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