慢性胃炎病人的飲食原則就是以清淡易消化的飲食為主。反之煎炸燒烤的，腌制的、霉變的食物、濃茶、濃咖啡、碳酸飲料這些刺激性的食物都得少吃。

　　慢性胃炎病人如何飲食

　　吳兵：其實慢性胃炎的飲食是在治療當中占很大一部分，是特別重要的一個部分。慢性胃炎愈后的好壞，往往和這部分人有關系。

　　臨床上可能很多的病人，這沒吃完藥呢，兩天就好了。過兩天他又去胡吃海塞，他又發作。

　　這種病人在日常生活當中怎么去調理他的飲食，我們記住一點就是，總體來說，他的飲食原則就是以清淡的、易消化的飲食為主。

　　那么反之，哪些東西不能吃呢?煎炸燒烤的，腌制的東西、霉變的東西、濃茶、濃咖啡、碳酸飲料這些刺激性的東西都得少吃。

　　另外，我們要多吃一些新鮮的蔬果，因為我們在最新的慢性胃炎的指南當中我們提到了，我們慢性萎縮性胃炎要是預防或者減少胃癌的發生，需要補充一些維生素。

　　尤其是具有一些活性的維生素，比如說維生素C。另外如果有葉酸缺乏的話，我們補充葉酸，或者能補充一些微量元素，比如硒。

　　這樣的話我們通過補充這些微量元素，補充這些維生素能夠一定程度上可以減少或者預防胃癌的發生。

　　那么在日常生活當中，哪些食物有這些東西呢?首先我們富含維生素C的，我們都知道維生素C，含維C之王是什么?獼猴桃。但實際上獼猴桃在含維生素當中不是最高。

　　其實比獼猴桃含維生素更高的可能有些蔬菜，比如說櫻桃、柿子椒、白菜，這些蔬菜，包括一些水果含維生素C比較高。

　　另外還有葉酸，我們葉酸的話主要有一些蔬菜水果，另外動物的內臟這些東西含有部分的葉酸，比方說雞胗、毛肚這些也含有部分因素。

　　另外還有硒類的因素，微量元素硒，微量元素硒的話主要是在一些海產品里含量比較高。

　　比如說各種貝類，包括各種海魚，包括我們的蘑菇，這都含硒元素比較高。當然我們在飲食當中，大夫也會建議少吃點生冷的，少吃點海產品，少量進食是沒有問題的。

　　然后我們在平時可以比如說還有一些藥食同源的東西，我們有一些健脾益氣的藥材，同時也是常見的食材，最常見的是山藥。山藥有很多種做法。還有就是扁豆、蓮子，扁豆、蓮子的話有健脾益氣，當然它還有止瀉的作用。

　　另外還有個東西，薏米、紅小豆，我們最常見的薏米紅小豆湯，經常有病人來問吃點薏米紅小豆湯好不好?薏米它是一個非常好的東西，薏米的話它有健脾、有利濕，有清熱，還有除痹，什么叫除痹?就是對一些關節的疼痛有好處，另外他還有抗腫瘤的作用，所以我們對這些慢性萎縮性胃炎的病人，比如說有脾虛、有濕氣比較重的，或者有寒濕，有濕熱的，習慣用一些薏米。

　　當然薏米這個東西它實際上性是偏寒涼的。有一些女同志天天吃薏米，天天吃薏米也是不行的。我們一定要根據她的體質，我們不能說我們就盯著薏米一天吃到晚是肯定不行的。