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食物中毒即食物被細菌污染或細菌毒素污染導致臨床綜合癥狀。
食物中毒分為細菌性食物中毒、動植物性，還有化學性食物中毒，主要是根據癥狀來判斷。
食物中毒的患者可伴有惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。如果是細菌性會出現發熱、大量嘔吐、脫水、休克等癥狀。
嚴重的食物中毒還會導致抑制呼吸、全身感覺異常，如四肢麻木、口唇麻木、皮膚黏膜出血等癥狀。
（ 養生 ）
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