肝臟的功能非常復雜，大約有1500多種生育的功能，與人體的各種生命活動密切相關，比如合成蛋白質、脂肪代謝、糖代謝、藥物和毒物的代謝、分泌膽汁、合成酶......

　　郭朋：肝臟的功能是非常復雜的，它大概會有1500多種生育的功能，它在人體里面和人的各種生命活動都密切相關，你比如說它的蛋白質的合成、脂肪的代謝、糖的代謝，維生素、藥物和毒物的代謝，以及膽汁的分泌都是和肝臟有關系的。那么肝臟對蛋白質可以進行合成、分解。

　　我們身體里面很多的蛋白質，都是需要在肝臟中合成的，特別是一些酶，我們知道這些酶跟人體的生理活動是密切相關的，酶的合成和代謝當中肝臟是起了很重要的作用，那么脂肪也是人的肝臟給脂肪的代謝起到非常重要的作用，那么糖代謝也是這樣，糖在肝臟里面會轉換成脂肪、轉換成蛋白質。所以說蛋白質、脂肪和糖，在肝臟里面我們可以根據人體的需要任意的來轉化，這種復雜的生理功能如果建一個化工廠的話，大概會占地一個北京城可能都沒有這么完美的功能。

　　另外，它的這種維生素的代謝也起到了非常重要的作用，我們的維生素在我們長腸道里面的吸收以及在肝臟里面的代謝儲存都是和肝臟密切相關的。另外還有激素，我們知道激素是人體非常重要的一種物質，它對人體的生命活動也有很重要的作用，也是要在肝臟里面進行代謝的。

　　那么除此之外，還有一些藥物也要在肝臟里面進行代謝，還有一些毒物，有毒的東西我們到了肝臟里面會進行代謝，變成一些對人體無害的東西來進行處理。另外就是膽汁，我們知道膽汁是肝細胞來分泌的，包括一些膽汁酸的合成等等都和肝臟密切相關。