第二、砂質茶壺能吸收茶汁：使用一段時日能增積“茶銹”，所以空壺里注入沸水也有茶香。

　　第三、便于洗滌：日久不用，難免異味，可用開水泡燙兩三遍，然后倒去冷水，再泡茶原味不變。

　　第四、冷熱急變適應性強：寒冬臘月，注入沸水，不因溫度急變而脹裂;而且砂質傳熱緩慢，無論提撫握拿均不燙手。

　　第五、紫砂陶質耐燒：冬天置于溫火燒茶，壺也不易爆裂。當年蘇東坡用紫砂陶提梁壺烹茶，有“松風竹爐，提壺相呼”的詩句，也決非偶然。這就是古今中外講究飲茶的人，所以特別喜愛用紫砂壺的原因。

　　紫砂壺“雙氣孔結構”是怎么樣的

　　首先雙氣孔指的是紫砂泥的各種礦物之間結合面形成的氣孔，和黏土微小泥團內部的氣孔。雙氣孔的產生，即有紫砂泥自身結構的原因，也和紫砂壺燒結過程中，各種礦物收縮率不同留下的氣孔有關。

　　第一種氣孔，各種礦物之間結合面形成的氣孔一般為鏈式氣孔，各氣孔之間有的連通，有的閉合。

　　第二種氣孔，微小泥團內部的氣孔，在內部的是閉合氣孔，在小泥團表面的是開放式氣孔。

　　紫砂的“雙氣孔結構”，與其所含石英成分緊密相關。紫砂的“紫”，是說顏色;紫砂的“砂”，是說性質。

　　砂，有兩種含義：一指單體的純粹石英顆粒，一指復體的石英混合團結。我們通常談到紫砂，都是說它的后一種含義。

　　紫砂壺破碎了，可以看看它的斷層面，可以清楚的判斷它的特殊結構。燒制時，泥料中的碳酸根先分解，釋放一氧化碳、二氧化碳氣體形成氣泡。氣泡在土中，有的連通，有的閉合，會形成細密的“鏈狀氣孔群”，串連而導致開放。

　　氣泡在石英和硅酸鹽顆粒集聚成的團結體中，則會堵塞于各顆粒間，使原本存在的空隙互不連通，阻止而導致封閉。開放性氣道和封閉性氣道并存，稱“隙泡結構”，俗稱“雙重氣孔”。

　　觀察燒成的紫砂壺斷面：團結體間的開放性氣孔，空隙粗大，氣體可由此出入;團結體內的封閉性氣孔空隙細小，水體由此阻塞。非紫砂的黏土，沒有石英顆粒和硅酸鹽團粒。不燒結時，都是開放性氣孔，會滲水吐黑;燒結后，瓷化得完全沒有了氣孔。

　　由于茶水的表面張力，茶水無法通過這些氣孔透出壺的表面。同時，由于氣體的分子體積比水分子體積小很多，水蒸汽卻可以通過氣孔透出來。這就是人們常說的透氣不透水。茶水的水蒸汽在氣孔內部通過時，由于氣孔蜿蜒崎嶇，會在氣孔壁殘留一部分，水氣蒸發后，茶物質會在氣孔內部保存下來。這就是紫砂壺留茶香的主要原因。

　　結語：上文就是小編給大家介紹的關于紫砂壺的相關知識，紫砂壺之所以壺身上有顆粒是因為紫砂壺這樣可以保持它的透氣性，希望小編的介紹對大家有所幫助，最后小編祝大家身體健康。