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如何使用紫砂壺 使用紫砂壺六個禁忌(14)

  一、先用沸水將壺身內(nèi)外淋燙一下,如此既可凈壺去霉,亦可暖壺醒味。

  二、若使用茶船,注意應(yīng)將壺身略微墊高,使其圈足高過水面,以免壺身留下水線或不均勻的色澤。

  三、將第一泡的溫潤泡茶湯盛置茶海中備用,待沖第二泡時再用此茶湯澆淋壺身外表,如此反復(fù)施行至全程結(jié)束。

  四、由于紫砂壺身具較高的氣孔率,遇熱時,因熱脹冷縮的關(guān)系,氣孔相對擴大。此時可用棉質(zhì)布巾趁機擦拭壺身,讓茶油順勢滲入壺壁細孔中,日久便可累積出光澤。

  五、每泡茶沖至無味后,應(yīng)將茶渣去凈,用熱水將壺內(nèi)壺外涮洗一次,置于干燥通風(fēng)處,并將壺蓋取下,以利風(fēng)干。否則,因紫砂壺的口蓋密合度較嚴謹,任令其密封陰干,亦不衛(wèi)生。

  有些壺友趁壺身高熱時,以沾有茶湯的棉布茶巾上下擦拭身,由于此時器表溫度甚高,濕巾所含茶湯一拭隨即揮發(fā),留下可使壺身潤澤的茶油,如此便可提高養(yǎng)壺的成效。亦有人先沖出一泡較濃的茶湯當(dāng)墨汁,再以軟性毛筆或養(yǎng)壺毛刷沾此茶湯,反復(fù)均勻涂布于壺身,藉以提高其接觸茶湯的時間與頻率。

  通常開始養(yǎng)壺的動作后,最好避免再用洗碗精之類的化學(xué)品去清洗,以免產(chǎn)生異味或刷去光澤。除非您打算全面洗凈,重頭養(yǎng)起,否則壺身若有臟污,不妨以干布拂凈,或用軟毛筆沾茶湯清洗之。

  此外,紫砂壺造型變化多端,有些如花貨、筋紋器較容易產(chǎn)生茶漬死角、可用軟毛牙刷勤加清理。另外、壺底較不易接觸到茶湯、壺把常含有手上的油脂,易排斥茶湯;還有,會流口水的壺嘴下沿應(yīng)刻意擦拭,諸如此類小細節(jié),皆賴壺主用心照顧。

  養(yǎng)壺守則 衛(wèi)生第一

  值得特別注意的是,有些人為了在壺內(nèi)形成茶山,使其看來更具古意,便將茶葉留存其中,任其陰干,但因臺灣地區(qū)高溫多濕,霉菌極易孳生其間,若就衛(wèi)生觀點考量,此法實不足取。更有些人泡茶后,故意將最后一泡茶湯存于壺內(nèi),直至下回使用前倒掉,認為此法可收內(nèi)浸外養(yǎng)之效。殊不知,紫砂壺的氣孔結(jié)構(gòu)既擅于吸附茶湯,自然也易于吸收霉菌。以此養(yǎng)出的壺,只怕日后沖茶時,亦會帶有異味,甚至有礙健康,實是得不償失。

  總而言之,想要養(yǎng)好一把紫砂壺其實并不如想象中的那么困難,各位紫砂新朋友們不妨參照上述的步驟及注意事項,細心地如法炮制,即可養(yǎng)成一把人見人愛的好壺。養(yǎng)好的壺擺置架上,溫潤的光澤便像是自已的心血結(jié)晶,那份成就感可不是局外人所能體會的。

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