海參怎么吃
現代人們食用海參，不僅僅把它當做美味的菜肴之一，同時也利用它特殊的藥用價值，來對身體補充營養，增強身體抵抗力。海參蘊含的特殊活性物質對人體的大腦也有好處，它可以幫助人們提高記憶力。那你知道海參有哪些功效作用嗎？海參怎么吃呢？下面大家就和小編一起來了解一下海參的知識吧！
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海參怎么吃知識
海參的營養價值
海參含膽固醇低，脂肪含量相對少，是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物，對高血壓、冠心病、肝炎等病人及老年人堪稱食療佳品，常食對治病強身很有益處。
海參含有硫酸軟骨素，有助于人體生長發育，能夠延緩肌肉衰老，增強機體的免疫力。
海參微量元素釩的含量居各種食物之首，可以參與血液中鐵的輸送，增強造血功能。
最近美國的研究學者從海參中萃取出一種特殊物質--海參毒素，這種化合物能夠有效抑制多種霉菌及某些人類癌細胞的生長和轉移。
食用海參對再生障礙性貧血、糖尿病、胃潰瘍等均有良效。
海參的功效與作用
生血養血和促進鈣質吸收
海參角蛋白具有促進紅骨髓造血功能，有效改善貧血癥狀;含有天然活性鈣，其補鈣效果是其他食品無法比擬。
預防心血管疾病
海參巖藻多糖可降血脂，抑制血液凝結，醫學上也認為高血壓、高血脂、冠心病、肝炎患者及中、老年人，長期堅持食用海參，對緩解病癥和治療有良好效果。
調節血糖
糖尿病人益常食用海參。海參中的酸性粘多糖具有在機體中降低血糖活性，抑制糖尿病發生的作用。而它所含有的鉀對機體中胰島素的分泌起著重要作用，含有釩可使糖尿病得到防治。
抗腫瘤、抗輻射
海參中的海參毒素對某些癌細胞有一定的抑制作用。鉬元素能防治食道癌，硒化合物對肺癌、乳腺癌及結腸瘤等都有效果，酸性粘多糖有明顯的調節機體生理功能，抗癌活性，抑制癌細胞的作用。
增強人體免疫力
硒- 抗氧化劑，是抗惡性流感，防止人體衰老，防治腫瘤的重要元素。 海參皂甙抑制腫瘤，提高機體細胞免疫力，抑制某些腫瘤的生長和轉移，長期食用后明顯不易感冒、不易得病。現已廣泛應用于良性、惡性瘤等患者的食療和治療中。
孕產婦的保健品
為孕產婦提供全面的營養保障，增強體質，快速有效恢復體能和體力;并能為嬰兒的大腦和神經系統的發育提供豐富的腦黃金物質，有效避免嬰兒先天性疾病的發生。
改善骨質疏松
經常食用海參可以預防兒童的佝僂病、成人的骨質疏松癥和骨質增生癥。求仙島海參中豐富的鈣、磷、錳、銅、鍺、硅等元素對預防嬰兒佝僂病，成人的骨質疏松癥以及對骨骼異常、畸形，牙質及釉質發育不良都有特殊作用。
改善睡眠、提高記憶力
食用海參對改善睡眠、提高記憶力有很強的促進作用。精氨酸在 海參中含量比其它生物體內高，對神經衰弱有特殊療效，所以食用求仙島海參對改善睡眠有明顯作用。而海參中煙酸、鈣、牛磺酸、賴氨酸等元素對恢復大腦疲勞，增強記憶力也有重要功效。
海參的吃法
牛奶蒸參
主要食材：牛奶，刺參，薏米，蜂蜜。
操作步驟：首先將發水后的刺參清洗干凈放入鍋中，然后倒入適量的牛奶，以及薏米，然后用火一直慢慢的熬制。等到海參以及薏米成熟之后，最后裝入湯碗中，澆至蜂蜜在菜肴上面即可。
這種做法不但烹飪操作簡單，而且又能夠將營養鎖住并且不流失，值得我們嘗試以及制作。
蔥香海參
主要食材：海參，大蔥，淀粉，白糖，黃酒，高湯，老抽生姜，食用油。
操作步驟：首先我們需要將泡發后的海參煮熟，等到冷卻后，然后將大蒜，生姜，海參等切片，然后把這些切好的菜肴放入油鍋中爆炒，等到炒的差不多的時候，就加入適當的高湯，老抽，食鹽，燜煮15分鐘左右，最后倒入淀粉勾芡，盛出鍋就可以了。
這種做法可以保持住海參的鮮美以及菜香，而且食材在日常生活中都比較常見。
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