豆蔻
豆蔻是一種多年生常綠草本植物，以“豆蔻”為名的中藥有四味，即肉豆蔻、草豆蔻、紅豆蔻和白豆蔻。這四個品種都富含揮發油，具有芳香志氣。現代研究員認為豆蔻的功效與作用主要包含促進胃腸分泌、制止胃腸積氣等，那么這種中藥是什么味道，它的食用方法及禁忌有哪些呢？下面就跟隨小編一同了解下吧。
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豆蔻知識
豆蔻
豆蔻，多年生常綠草本植物，產嶺南。高丈許，外形像芭蕉，葉大，披針形，花淡黃色，秋季結實，果實扁球形，種子像石榴子，可入藥，有香味。可用于化濕消痞，行氣溫中，開胃消食。用于濕濁中阻，不思飲食，濕溫初起，胸悶不饑，寒濕嘔逆，胸腹脹痛，食積不消。生于山溝陰濕處，我國多栽培于樹蔭下。海南、云南、廣西有栽培。原產于印度尼西亞。
形態特征
株高達3米。葉片線狀披針形，長50-65厘米，寬6-9厘米，頂端漸尖，并有一短尖頭，基部漸狹，兩邊不對稱，邊緣被毛，兩面均無毛或稀可于葉背被極疏的粗毛;葉柄長1.5-2厘米;葉舌長5-8毫米，外被粗 毛。總狀花序頂生，直立，長達20厘米，花序軸淡綠色，被粗毛，小花梗長約3毫米;小苞片乳白色，闊橢圓形，長約3.5厘米，基部被粗毛，向上逐漸減少至無毛;花萼鐘狀，長2-2.5厘米，頂端不規則齒裂，復又一側開裂，具緣毛或無，外被毛;花冠管長約8毫米，花冠裂片邊緣稍內卷，具緣毛;無側生退化雄蕊;唇瓣三角狀卵形，長3.5-4厘米，頂端微2裂，具自中央向邊緣放射的彩色條紋;子房被毛，直徑約5毫米;腺體長1.5毫米;花藥室長1.2-1.5厘米。果球形，直徑約3厘米，熟時金黃色。花期：4-6月;果期：5-8月。
藥用價值
種子含揮發油約1%。所含山姜素(Alpinetin)為7-羥基-5-甲氧基雙氫黃酮，豆蔻素(Cardamomin)為2'，4'-二羥基-6'-甲氧基查爾酮。
豆蔻的功效與作用
肉豆蔻
肉豆蔻，又名玉果、肉果等，首載于《藥性論》。為肉豆蔻科常綠高大喬木肉豆蔻的成熟種子。其性味辛溫，入脾、胃、大腸經，有溫中行氣、澀腸止瀉之功，尤以溫澀見長。用于治療脾胃虛寒氣滯或脾(腎)陽虛所致的久瀉、五更瀉、脘腹脹痛、食少嘔吐等癥。
草豆蔻
草豆蔻，始載于《雷公炮炙論》。為姜科多年生草本植物草豆蔻的干燥成熟種子。和白豆蔻有同樣性味與歸經，具健脾燥濕、溫中行氣之功，尤以溫燥見長。主要用于治療寒濕阻滯脾胃或脾胃虛弱所致的胸脘滿悶、嘔逆、腹瀉腹痛等癥。
白豆蔻
白豆蔻，又名紫豆蔻、白蔻仁，始載于《本草拾遺》。為姜科多年生草本植物白豆蔻的干燥成熟果實。其性味辛溫，入肺、脾、胃經，有化濕溫中、行氣止嘔之功，尤以溫化見長。常用于治療濕阻脾胃、氣機失調或脾胃虛寒所致胸脘脹滿、不思飲食、反胃嘔吐、舌苔濁膩等癥。
紅豆蔻
紅豆蔻，首載于《開寶本草》。為姜科植物大高良姜的干燥成熟果實，外表呈紅棕色。其性味辛溫，有溫中散寒、醒脾燥濕、解酒消食之功，尤以溫里見長。常用于治療脘腹冷痛、泄瀉以及飲酒過多所致的嘔吐等癥。