3、預防口臭，美容養顏
空心菜中的粗纖維可以起到清潔牙齒的作用，從而預防口臭的發生。而空心菜中含有非常豐富的維生素c和其他對人體有益的維生素，而維生素c對于人的皮膚有美白、滋潤的功效。所以常吃空心菜既可以預防口臭又能美容養顏，是美容的佳品。
4、可以預防中暑有解熱、清毒的功效
空心菜性涼，夏天可以多吃一些，有預防中暑的作用?？招牟酥羞€含有一種物質，能緩解食物中毒，所以出現了輕微的食物中毒癥狀之后，可以將空心菜搗成汁，然后加入一些甘草、銀花等物質，煎服之后有很好的緩解中毒的作用。
蒜茸空心菜
材料空心菜，雞精，蒜頭，鹽
做法1.空心菜一節一葉為段，用手摘下;
2.洗凈瀝干水份;
3.蒜頭剁成蒜茸;
4.炒鍋熱油，大火，快速爆香蒜茸，倒入空心菜翻炒待軟后，鹽雞精調味，即可!
正確的洗菜方法
淡鹽水浸泡：一般蔬菜先用清水沖洗3—6遍，然后泡入淡鹽水中浸泡1小時，再用清水沖洗1遍。對包心類蔬菜，可先切開，放入清水中浸泡2小時，再用清水沖洗，以清除殘留農藥。
堿洗：先在水中放入一些堿粉、碳酸鈉，攪勻后再放入蔬菜，浸泡5至6分鐘，再用清水漂洗干凈。也可用小蘇打代替，但要延長浸泡時間到15分鐘左右。
用開水燙：在做青椒、菜花、豆角、芹菜時，下鍋前好先用開水燙一下，可清除90%的殘留農藥。
用淘米水洗：淘米水屬于酸性，有機磷農藥遇酸性物質就會失去毒性。把蔬菜在淘米水中浸泡10分鐘左右，再用清水洗干凈，就能使殘留的農藥成分減少。
結語：空心菜是一種很好的蔬菜，有很高的營養價值，但是不是很常見，所以喜歡吃的人不是很多，但是食用空心菜對身體有很大的好處，所以不喜歡吃空心菜的朋友也可以少量的食用一些，對身體健康有很大的好處。
