女性在懷孕期間都會吃很多雞蛋，家里的老年人都認為在懷孕的時候多吃雞蛋對孕婦和胎兒有好處，但是孕婦吃雞蛋是有講究的，不是越多越好，孕期吃雞蛋也容易出現誤區，下面一起來看看女性孕期的雞蛋應該如何吃才健康。

　　1、到底吃多少雞蛋才合適

　　營養學家認為女性在孕期，哺乳期或者身體虛弱的時候多吃兩三個雞蛋，不能再多了，健康的人一天多兩個，老年人一天吃一個好，腦力勞動者可以吃兩個雞蛋，雞蛋煮著吃是佳的吃法，但不宜煮得過熟。

　　營養專家提醒：盡量不吃蛋黃

　　專家指出，雞蛋是高蛋白食品，如果食用過多，可導致代謝產物增多，同時也增加腎臟的負擔，一般來說，健康成年人只要密切注意和控制通過肉類和乳制品等其他途徑攝入的膽固醇數量，每天吃1個雞蛋為宜，且盡量不吃蛋黃，因為一個蛋黃就包含了健康成年人每天應當攝取的膽固醇數量的三分之二。

　　支招：如何挑雞蛋

　　把雞蛋握在手中晃動，如果晃動的時候沒有聲音就說明的新鮮的雞蛋，還有一種方法是把雞蛋拿在手中讓兩個蛋輕輕的撞擊，相互碰擊聲音清脆也說明雞蛋是新鮮的。

　　2、水煮雞蛋：營養但不宜過熟

　　在烹調上，對成年人而言，煮蛋是佳的吃法，但不宜煮得過熟，雞蛋以沸水煮5~7分鐘為宜，但要注意細嚼慢咽，否則會影響吸收和消化;不過，對兒童來說，還是蒸蛋羹、蛋花湯適合，因為這兩種做法能使蛋白質松解，極易被兒童消化吸收。(就營養的吸收和消化率來講，煮蛋為100%，炒蛋為97%，嫩炸為98%，老炸為81.1%，開水、牛奶沖蛋為92.5%，生吃為30%~50%)。

　　油煎雞蛋過老，邊緣會被烤焦，雞蛋清所含的高分子蛋白質會變成低分子氨基酸，這種氨基酸在高溫下常可形成有毒的化學物質。此外，要注意茶葉蛋應少吃，因為茶葉中含酸化物質，與雞蛋中的鐵元素結合，對胃起刺激作用，影響胃腸的消化功能。

　　3、吃雞蛋誤區

　　誤區一：產婦吃雞蛋越多越好

　　產婦在分娩過程中體力消耗大，消化吸收功能減弱，肝臟解毒功能降低，大量食用后會導致肝、腎的負擔加重，引起不良后果。食入過多蛋白質，還會在腸道產生大量的氨、羥、酚等化學物質，對人體的毒害很大，容易出現腹部脹悶，頭暈目眩、四肢乏力、昏迷等癥狀，導致“蛋白質中毒綜合征”。蛋白質的攝入應根據人體對蛋白質的消化、吸收功能來計算。一般情況下，產婦每天吃3個左右的雞蛋就足夠了。