除了高膽固醇之外，鴨蛋黃中的脂肪含量也很高，長期食用容易堵塞動脈血管，還會影響到大腦的功能，更會損害聽力。并且，長期吃高脂肪食物，會使大腸內的膽酸和中性膽固醇濃度增加，這些物質蓄積后就會誘發結腸癌。
另外，咸鴨蛋黃里還含有大量的鹽分、色素、防腐劑以及各種添加劑，大量食用，對身體造成的傷害將遠比帶來的營養多。
當然，不能因為咸鴨蛋黃含有的這些物質而只吃蛋白，那樣會影響到營養的攝入。需要注意的是控制咸鴨蛋的攝入量，一般建議一次只吃一個。
因為咸鴨蛋比較特殊，所以不是所有人都適宜食用的，有下列病癥的人群要慎食。
1、鴨蛋性偏涼，故脾陽不足、寒濕下痢者不宜食用。
2、鴨蛋的膽固醇含量也較高，有心血管病、肝腎疾病的人應少食。
3、咸鴨蛋含鹽量高，高血壓、糖尿病患者、孕婦不宜多食。
咸鴨蛋怎么吃咸蛋炒苦瓜的做法
用料：咸鴨蛋130克，苦瓜250克，辣椒(紅，尖)20克，雞精2克，植物油25克，鹽3克，青蔥10克，大蒜(白皮)5克。
1、咸鴨蛋煮熟剝殼切成丁狀。
2、苦瓜切半切斜片。
3、青蔥切段，大蒜切片。
4、辣椒切斜片。
5、炒香蔥段、辣椒、蒜片，加入苦瓜，淋下少許水翻炒，蓋上鍋蓋燜2分鐘。
6、后放入咸蛋，加少許鹽、雞精粉拌炒幾下即可盛盤。
小提示
屬客家小炒，苦瓜不苦，鴨蛋極香，各有特色卻又相容。
結語：通過上文小編的介紹，相信大家對孕婦能不能吃咸鴨蛋這個問題也有了一定的了解。咸鴨蛋的咸度比較高，所以孕媽媽在懷孕期間吃咸鴨蛋會引起水腫的現象，所以盡量少吃咸鴨蛋，好不要吃，就算想吃，也不能夠吃得太多哦。
