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孕婦營養早餐食譜 準媽媽的營養早餐(2)

  水果酸奶沙拉

  原料:鮮桃100克,葡萄50克,西瓜100克,酸奶1杯(可根據自己的喜好,取125~250克)。

  做法:挑選較好的鮮桃、葡萄,分別洗凈,桃子去皮,去核,切成塊,西瓜去皮,去籽切成塊,放入容器中。然后取出酸奶125克.搖勻后倒入容器中,與鮮桃、葡萄,西瓜攪勻,即可食用。其他水果均可按同樣的方法制作水果酸奶沙拉。

  功效:這道沙拉不是用沙拉醬,而是用酸奶代替沙拉醬,好處是不像其他的沙拉醬那樣膽固醇含量高,熱量也比沙拉醬做出的沙拉低。酸奶中優質蛋白質的含量高,比牛奶更易于消化吸收;水果含有礦物質、維生素、葡萄糖、果糖等營養物質,有利于消化吸收,不僅能促進大腦發育,還能夠潤腸通便,防止孕婦便秘,提高機體的免疫力。

  排骨海帶面

  原料:排骨150克,發好海帶100克,雜面條100克,姜、食鹽適量。

  做法

  (1)排骨洗凈放在鍋中加水煮,水開后,撇去血沫。把姜切片放入湯中同煮。

  (2)海帶泡發后,洗凈,切成寬條,放進排骨湯中一起煮。

  (3)排骨、海帶九成熟時,把面條放入繼續煮至排骨、面熟放入少許食鹽即可。

  功效:排骨營養價值高,含鈣量高,海帶含碘、磷、鉀等礦物質??深A防癡呆兒的發生,對于胎兒骨骼,內臟、大腦發育均有好處??山洺J秤谩?/p>

  棒糝南瓜粥

  原料:南瓜150克,玉米碴50克。

  做法

  (1)南瓜洗凈切塊。

  (2)煮鍋中放入玉米碴和水,用大火煮開后,改微火煮。

  (3)玉米渣煮到半熟時,把南瓜塊放入一起煮,直到南瓜熟、粥熟變稠。

  功效:棒糝含有谷氨酸、不飽和脂肪酸、維生素B1、維生素B2、尼克酸等,都有益于大腦的發育;南瓜含有鈣、磷、鉀等無機鹽,具有潤肺補氣的作用,可經常食用。

  牡蠣山藥粥

  原料:鮮牡蠣150克,山藥100克,胡蘿卜25克,大米100克,小香蔥花、蒜末、食鹽少許。

  做法

  (1)鮮海蠣去殼,去除海蠣腸內容物,用開水焯后隨即撈出,棄水、焯的時間不要過長,防止海蠣過硬。

  (2)山藥去皮,洗凈,切成碎丁。

  (3)胡蘿卜洗凈,去皮,切成碎丁。(4)將大米淘洗干凈,煮至半熟時,放入山藥,胡蘿卜,快煮熟時再放牡蠣,稍煮片刻放入少許鹽,撒上小香蔥末,蒜末即成。

  功效:牡蠣含鋅豐富,同時含有豐富的鈣;山藥具有補氣強身之功效,有助于增強孕婦的體質,有利于胎兒大腦細胞的發育,增強智力??山洺J秤?。

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