制作方法

　　1、燒熱3勺油，爆香蔥花、姜絲后放入肉片，翻炒至扁豆呈翠綠色，加水(略低于扁豆)。

　　2、開鍋后，把面條抖散，均勻、松散地碼在扁豆上，蓋上鍋蓋，調小火燜幾分鐘，當湯汁剩少許，扁豆熟軟時關火，放鹽、蒜粒拌勻。

　　四：鮮筍紅燒肉

　　材料：五花肉、筍、青菜花、蔥頭、紅棗、醬油、冰糖、酒、水、淀粉、蔥。

　　制作過程

　　1、將五花肉切成正方形，放入開水中燙一下，撈出。鍋中倒油，放入蔥頭爆香，加紅棗、罐頭筍、五花肉及佐料煮開，改小火煮至熟爛，再勾芡盛入盤中。

　　2、青菜花洗凈，放入開水中燙，撈出，瀝干，放入盤中，淋上適量鹵汁即可。

　　五：菠菜雞煲

　　材料：雞半只，菠菜100克，冬菇4朵，姜、蔥、冬筍，蠔油、醬油、糖、鹽。

　　制作方法

　　1.把雞洗凈，剁成小塊;菠菜洗凈，用沸水焯一下，切段;冬菇洗凈，切成塊;冬筍切成片。

　　2.鍋中放油燒熱后，用蔥、姜爆香，加入雞塊、冬菇及蠔油翻炒片刻。

　　3.放料酒、鹽、糖、醬油及冬筍，不停翻炒，炒至雞塊完全熟。

　　4.菠菜放在沙鍋中鋪底，將炒熟的雞塊倒入即可。

　　六：水果沙拉

　　材料：新鮮草莓5個，香蕉1根，櫻桃5顆，橘子1個。

　　制作方法

　　1.將草莓洗凈后，切成兩半。

　　2.香蕉去皮后，切成小塊。

　　3.橘子剝去外皮，櫻桃洗凈后，與其他水果一起放入碗中。

　　4.將水果拌勻后，淋上少許沙拉醬即可。