肥胖對健康的影響非常大，不少肥胖患者被檢查出了脂肪肝，部分人為了改善脂肪肝，每天吃素、增加運動量來減輕體重，過了一段時間后體重減輕了，但是脂肪肝卻并沒有得到改善，甚至還加重了，這是怎么回事呢?胖的人患脂肪肝的幾率比較高，瘦的人就不會患脂肪肝嗎?出現脂肪肝之后應該怎么做?
不少人認為蔬菜水果中的脂肪含量非常少，長期吃素是不可能患脂肪肝的。食物進入身體之后會在肝臟中形成脂肪，肝臟在代謝脂肪的時候，需要一個工具來運輸脂肪，就是載脂蛋白，如果載脂蛋白的數量減少了，肝臟無法及時將脂肪代謝出去，脂肪就有可能殘留在肝臟中，誘發脂肪肝。
載脂蛋白是一種蛋白質，長期吃蔬菜水果無法補充足量的蛋白質，所以載脂蛋白的數量就會減少。因此不建議大家為了減肥就不吃肉類食物，保證營養均衡、攝入足量營養物質，身體才能健康。
還有些人為了快速減肥就減少進食量，身體因為能量攝入不足，長期處于饑餓狀態，也會增加患脂肪肝的風險。當身體攝入的能量不足時，會消耗體內的脂肪、蛋白質轉化成為能量提供給機體。脂肪、蛋白質需要通過肝臟轉化成為能量，肝臟中就聚集了很多脂肪酸，如果體內又缺乏脂肪代謝需要的酶、維生素，聚集在肝臟中的脂肪無法被及時排出，就會沉積在肝臟中，引發脂肪肝。
如果本身有脂肪肝或者是肥胖患者，一定要通過科學合理的方式來減肥，只吃素食、節食等方式都不是好方法，合理飲食加上適量運動才有助于減少體內的脂肪含量。
