五月槐花香，又到了槐花肆意開放的季節。潔白的花朵，，淡淡的清香，常常引來人們的駐足觀賞，可是槐花的價值不僅在于它的觀賞價值，它同樣還有很高的營養價值。

　　槐花的營養價值

　　槐花的性寒、味甘苦，具有涼血止血，清肝瀉火的功效;可以治療便血，痔血，血痢，尿血，血淋，崩漏，吐血，衄血，肝火頭痛，目赤腫痛，喉痹，失音，癰疽瘡瘍等癥狀;另外槐花富含多種維生素和礦物質，可以起到降熱去毒去火、涼血潤肺、降血壓、預防功效的作用。

　　槐花的味道十分清香甘甜，可以將其采摘做成各種食物。常見的有蒸槐花，將槐花洗干凈，加入面粉拌勻，再加入鹽，味精等調味料，把其放在鍋里蒸熟就可以了。此外，還可以將槐花做湯、拌菜、燜飯、亦可以做槐花糕、包餃子。

　　槐花的食用禁忌

　　紅色的槐花不能食

　　在農村，各種各樣的槐花有很多，由于許多人不懂，就將槐花都摘下來食用，其實有一種槐花不適合食用。一般的槐花花瓣都呈淡黃色，這種事可以食用的槐花，然后在農村還有一種槐花，它的顏色是紅色的，雖然很漂亮，可是卻含有較強的毒性，不可以食用，在選購槐花時一定要注意。

　　哪些人不能使用槐花

　　糖尿病人不能食用槐花

　　由于槐花味道甘苦，且含有較多的糖分，所有患有糖尿病的人應該禁食槐花。

　　脾虛畏寒者應該禁食槐花

　　由于槐花性寒，而脾虛畏寒者應該多吃溫補性食物，食用過多的槐花會造成腹瀉等疾病，加重病情。

　　過敏體質者應禁食槐花

　　槐花中含有一種過敏物質，因此過敏體質者不應該食用槐花，如果食用槐花在日光下暴曬，而容易引發日光性皮炎。

　　俗話說“五月槐花賽仙丹”，說明其功能不可小覷，但是它的飲食禁忌同樣不可忽視，在日常生活中應該學會對癥下藥。

　　再告訴大家一個小秘密，淮安可以泡水煎服，起到清肝明目去肝火的作用，另外槐花含有蘆丁，能改善毛細血管功能，回復毛細血管的彈性與韌性。

　　五月來了，看到一排排的洋槐花你是不是動心了，小時候在農村總是跑到樹上摘洋槐花，回家蒸著吃，還不知道原來洋槐花有這么多吃法和這么高的營養價值。

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