如今有很多人腸胃不是很好，很多時候是因為一些不良的生活習慣造成的，而過敏性胃腸炎就是腸胃病的一種，那么過敏性胃腸炎怎么辦呢?今天，我們就來了解一下過敏性胃腸炎的癥狀以及原因和預防工作，這樣就能更好的保護好自己的腸胃了。

　　過敏性胃腸炎疼起來讓人受不了，而想要及時的治療和預防這種病癥，我們首先要做的就是了解它，下面就是相關的知識，一起來看看吧。

　　什么是過敏性胃腸炎

　　過敏性胃腸炎(allergicgastroenteritis)也稱為食物變態反應(foodallergy)或消化系統變態反應(allergicreactionofdigestivesystem)或食物過敏(foodallergy)等，是由于某種食物或食品添加劑等引起的IgE介導和非IgE介導的免疫反應，而導致消化系統內或全身性的變態反應。

　　過敏性胃腸炎病因

　　1.食物誘發過敏的途徑誘發小兒過敏的途徑有五：胃腸道食入、呼吸道吸入、皮膚接觸或注射、通過人乳和胎盤進入。

　　2.食物變應原食物變應原指的是能引起免疫反應的食物抗原分子。在我們的身邊，幾乎所有食物變應原都是蛋白質，而且大多數為水溶性糖蛋白，分子量10萬～60萬，且每種食物蛋白質可能含幾種不同的變應原。當然食物變應原有如下幾個特點，一起來了解一下。

　　(1)任何食物可誘發變態反應

　　但小兒常見的食物變應原為牛奶、雞蛋、大豆，其中牛奶和雞蛋是幼兒常見的強變應原致敏食物也因各地區飲食習慣不同而異。花生既是小兒也是成人常見的變應原，海味食物不是小兒的主要變應原，堅果誘發的過敏在小兒比較少見雖然任何食物可以致敏，但約90%的過敏反應是由少數食物引起，如牛奶、雞蛋、花生和小麥。

　　(2)食物中僅部分成分具變應原性

　　以牛奶和雞蛋為例，牛奶至少有5種具變應原性其中以酪蛋白、乙種乳球蛋白(β-lactoglobulin，β-LC)變應原性強。雞蛋中蛋黃具相當少的變應原蛋清中的卵白蛋白和卵類黏蛋白為雞蛋中常見的變應原。

　　(3)食物變應原性的可變性

　　加熱可使大多數食物的變應原性減低。胃的酸度增加和消化酶的存在可減少食物的變應原性。