食物中毒是現在比較常見的一種現象，也是比較危險的，因為人是離不開食物的，所以一定要盡量避免食物中毒的情況出現，食物中毒也分不同程度的，今天來和大家說的就是輕微的食物中毒是怎么回事。
食物中毒一般具有潛伏期短、時間集中、突然爆發、來勢兇猛的特點。
據統計，食物中毒絕大多數發生在七、八、九三個月份。
臨床上表現為以上吐、下瀉、腹痛為主的急性胃腸炎癥狀，嚴重者可因脫水、休克、循環衰竭而危及生命。
因此一旦發生食物中毒，千萬不能驚慌失措，應冷靜的分析發病的原因，針對引起中毒的食物以及服用的時間長短。
及時采取如下應急措施
一、催吐
如果服用時間在1～2小時內，可使用催吐的方法。
立即取食鹽20g加開水200ml溶化，冷卻后一次喝下，如果不吐，可多喝幾次，迅速促進嘔吐。
亦可用鮮生姜100g搗碎取汁用200ml溫水沖服。
如果吃下去的是變質的葷食品，則可服用十滴水來促使迅速嘔吐。有的患者還可用筷子、手指或鵝毛等刺激咽喉，引發嘔吐。
二、導瀉
如果病人服用食物時間較長，一般已超過2～3小時，而且精神較好，則可服用些瀉藥，促使中毒食物盡快排出體外。
一般用大黃30g一次煎服，老年患者可選用元明粉20g，用開水沖服，即可緩瀉。
對老年體質較好者，也可采用番瀉葉15g一次煎服，或用開水沖服，也能達到導瀉的目的。
三、解毒
如果是吃了變質的魚、蝦、蟹等引起的食物中毒，可取食醋100ml加水200ml，稀釋后一次服下。
此外，還可采用紫蘇30g、生甘草10g一次。
根據病因不同可有不同的臨床表現。
1.胃腸型食物中毒
