含鉀的食物大致歸納為以下幾大類的：
水果類：含鉀高的食物有很多，黃綠色水果鉀含量高。以香蕉含鉀元素豐富。香蕉、蕃茄、硬柿、鮮棗、柑桔、杏子、芭楽、龍眼、香瓜、棗子、橙子、芒果含量高。
谷類：全谷類、小麥肧芽。蕎麥、玉米、紅薯。
肉類：鵝肉、沙丁魚、羊肉、牛肉、豬腰、鯉魚、鰱魚、黃鱔、瘦豬、火腿、豬肉松、鰻魚等。
豆類：紅豆、綠豆、鮮豌豆、毛豆、鮮蠶豆、黃豆、花生、核桃。
蔬菜類：深色蔬菜類(尤其是紅莧菜、綠莧菜、空心菜、香菜、油菜含量高)另有胡蘿卜、韭菜、山藥、黃豆芽、香菇，豆腐皮。每百克食品中含鉀量在1000毫克以上。其次是山芋、馬鈴薯、筍、菠菜、黑棗、木耳等，每百克食品中含鉀量在500毫克以上。
海藻類：紫菜、海帶等海藻類食品一般含鉀較多。每百克紫菜含鉀1640毫克，是含鈉的175倍;海帶含鉀是含鈉的22倍，因此，紫菜湯、紫菜蒸魚、紫菜肉丸、涼拌海帶絲、海帶燉肉等都是夏季補(bǔ)鉀菜肴的佳品。
奶類：牛奶、乳酪、各類調(diào)味乳奶。
茶葉：茶葉是含鉀較豐富的食物。據(jù)測(cè)定含有1.1%～2.3%的鉀，所以茶水是夏季好的消暑飲品。
食物補(bǔ)鉀注意事項(xiàng)
小心補(bǔ)鉀過(guò)量。需要注意的是，補(bǔ)鉀好是食補(bǔ)，使用補(bǔ)鉀藥物需要正規(guī)醫(yī)院專業(yè)醫(yī)生的指導(dǎo)。兒童每日應(yīng)攝取鉀1600毫克，成人每天2000毫克。補(bǔ)鉀不當(dāng)甚至過(guò)度補(bǔ)鉀，會(huì)對(duì)身體造成嚴(yán)重的傷害，導(dǎo)致意識(shí)模糊、呼吸困難，甚至心臟驟停。
辯證食物補(bǔ)鉀。應(yīng)該多吃哪方面的食物也要視病情和體質(zhì)而定，有腎病的病人好少吃豆制品，而腸道不好的患者則盡量少吃粗纖維食品，體質(zhì)較弱的女性應(yīng)少吃紫菜。
不要偏食。鉀在天然食物中分布很廣，日常膳食中一般不會(huì)缺乏，如果膳食不平衡，偏食肉、蛋、多糖、多鹽，而糧食、豆類、蔬菜、水果吃得少，就會(huì)發(fā)生鉀的攝入量減少。
烹飪要科學(xué)。烹調(diào)不合理，做菜餡去菜汁，吃菜時(shí)弄去菜湯，那就等于吃“低鉀菜”，無(wú)形中丟失大量的鉀。
總結(jié)：通過(guò)上面的介紹，想必大家都了解到了缺鉀的原因以及缺鉀應(yīng)該吃什么好了吧。缺鉀是現(xiàn)在很多人常見的一種營(yíng)養(yǎng)失衡的現(xiàn)象，所以我們?cè)谌粘Ｉ钪幸⒁獾綘I(yíng)養(yǎng)的均衡補(bǔ)充也要注意到營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充的相關(guān)宜忌事項(xiàng)。
