對吸煙者的作用
吸煙會導致喉干多痰，并可能引起支氣管炎、肺氣腫、肺癌等疾病。燕窩中所含有多醣抗體維生素，可以增強免疫系統，長期食用燕窩，還可以潤肺，化痰止咳。
對小孩及其他人群的作用
對于小孩、體弱多病、病后健康以及工作忙碌勞心傷神者來說，燕窩更是上等、佳的天然滋補調理食品。
燕窩可以幫助青少年加速新陳代謝，強壯身體機能，更可令肌膚更幼滑;精神緊張、工作忙碌可消除疲勞，舒緩壓力;病愈體弱、哮喘患者恢復體魄，增強免疫力，令呼吸順暢;睡眠不足、燥熱者 清腸熱，潤肺。
燕窩含有蛋白質，礦物質等營養成分，所以我們在食用的時候要注意烹飪方法，這樣才能保證其營養價值。
冰糖燕窩
準備材料：燕窩，冰糖，櫻桃。
操作步驟
我們先將干燕窩泡發，去除雜質并且用沸水過濾之后，小心的將燕窩撕成細小塊狀。
我們將處理好的燕窩放到蒸煮的碗中，放入適當的清水以及冰糖。
等到冰糖化水，以及燕窩出現粘稠感之后，將櫻桃切片好裝飾在碗中即可食用。
燕窩蓮子羹
準備材料：燕窩，百合，蓮子，枸杞，紅棗，冰糖。
操作步驟
我們先將燕窩泡發，去除雜質之后，撕成小塊狀備用。
接著將百合，蓮子，紅棗清洗干凈，一起放入蒸盅中，慢慢燉煮，大概煮半個小時左右放入冰糖以及燕窩改用小火慢燉。
一直煮到水變粘稠之后即可食用。
燕窩粥
準備材料：燕窩，鮮奶，燕麥片。
操作步驟
我們把燕窩泡發，并且清洗干凈之后，處理成一小塊狀。
我們將燕窩放到蒸盅中用小火慢燉，接著把燕麥片加水，加鮮奶煮。
等到煮沸的時候，將燕窩倒入燕麥片中繼續用小火慢燉。
快要出鍋的時候，放入白砂糖調味即可食用。
食用燕窩的注意事項
燕窩有白燕，毛燕，血燕之分。一般以血燕為燕窩中的“上品”。燕窩的形狀為元寶狀，食用起來有蛋白奶香的味道。通常老人，孕婦，產后女性朋友以及體弱人群都可以食用燕窩，但是兒童，胃寒，痰多者等并不適合食用。
燕窩對人們的肌膚很有好處，但如果是過敏體質患者就不能食用，一旦食用不當，不但誘發皮膚過敏，而且還會加重皮膚病的出現，所以過敏患者要注意。
我們在食用燕窩之前，應先將其泡發，我們在浸泡燕窩的時候，放入適當的清水，同時注意去除燕毛以及雜質。
結語：看完本文，相信大家對燕窩的做法以及燕窩的功效與作用都有了一定的了解和認識，其實燕窩的功效有很多，也有很多的作用，而且對各個人群的人來說都是有很多好處的，而且燕窩的做法也是有很多的，平時都可以嘗試。
