冬蟲夏草是一味滋補良藥，它的營養價值非常高，對人的呼吸、免疫系統都起到很大的作用，還具有調節心臟、抗腫瘤的功效，是不可多得的藥草。
冬蟲夏草的吃法也有很多，首先可以將它泡成藥酒，將冬蟲夏草放在濃度四十度以上的白酒中，比如十克的冬蟲夏草可以放在一斤的白酒中，將它們密封后，放置半個月后就可以喝了。
冬蟲夏草也可以蒸著吃，將冬蟲夏草清洗干凈后，放入鍋中，隔著水一些蒸上半個小時即可。冬蟲夏草也可以直接用水煮著吃，將冬蟲夏草清洗干凈后，放入鍋中，加入適量的水，一起用文火煮上二十分鐘左右的時間，就可以吃了。
冬蟲夏草還可以和米飯一起蒸著吃或者煮成粥喝，在煮米飯的時候加入幾顆冬蟲夏草，或者在煮粥的時候放幾個冬蟲夏草，可以使做出的米飯更具有營養，長期堅持服用，還對乙肝、大三陽、小三陽具有一定輔助治療的功效。
冬蟲夏草還可以和肉一起燉著吃，在燉雞湯、鴿子湯的時候都可以放入一點冬蟲夏草，等到肉熟了之后既可以開吃了。可以起到去除浮腫的目的。
另外要注意，孕婦是不宜吃冬蟲夏草的，會對胎兒有一定的影響。冬蟲夏草也不適合表邪者服用，以免影響病情的恢復。
