(3)配料

　　白砂糖用夾層鍋煮溶，制成濃度50%的濃糖漿，經過濾機過濾后備用。

　　打開貯罐出料閥，讓椰汁下流至配料罐，定容以后將濾凈的椰水按10%配入，然后加檸檬酸調料液pH值至6～7，再加入18%濃糖漿、0.05%食鹽、0.2%乳化劑 (60%單甘酯+10%山梨醇酐脂肪酸酯+30%聚氧乙烯醇酐脂肪酸酯)，加入適量穩定劑(黃原膠)，加熱到80℃，再加入少量香精(或不加)。

　　(4)高壓均質

　　兩級均質，第一級均質壓力為23兆帕，第二級均質壓力30兆帕，均質溫度80℃左右。

　　(5)殺菌

　　121℃下殺菌15分鐘。

　　營養價值

　　1、椰汁含有豐富的鉀、鎂等礦物質，其成分與細胞

　　2、椰子汁內液相似，可糾正脫水和電解質紊亂，達到利尿消腫之效;椰肉及椰汁均有殺滅腸道寄生蟲的作用，飲其汁可驅除姜片蟲和絳蟲，用之于臨床，不僅療效可靠，且無毒副作用，是理想的殺蟲消疳食品;另外椰汁含糖類、脂肪、蛋白質、生長激素、維生素和大量的人體必需的微量元素，經常飲用，能益人氣力，補充細胞內液，擴充血容量，滋潤皮膚，具有駐顏美容作用。

　　3、椰子味甘、性涼、無毒，入胃、脾、大腸經;具有止暑消渴、益發令黑(需涂頭)、補益脾胃、生津利水、殺蟲消疳之功效;

　　4、可用于治吐血水腫、去風熱、暑熱煩渴、吐瀉傷津、浮腫尿少、小兒疳積、絳蟲等癥。

　　5、椰子汁還能預防心臟病,關節炎和癌癥,強健肌膚,滋潤止咳。

　　6、椰子汁含有人體不可缺少、能激發體能的多種氨基酸，如賴氨酸、旦氨酸……等22種氨基酸是人體需要的，椰子汁中就含有17種;含有的維生素B族和C是天然補劑，尤其是維生素C，含有抗氧化成份，在與日光接觸中發揮中和游離基的作用，促進新陳代謝，避免黑斑和雀斑的產生，改變肌膚因血液循環變差而出現的暗沉現象，使肌膚美白;可促進膠原蛋白及彈力纖維再生，更新老舊的細胞角質，增添肌膚光滑。

　　7、椰子汁中含有維生素E，又名“生育酚”，是優秀的抗氧化劑，是有益皮膚的養份，會幫助人體清除積累的氧自由基，使皮膚更細膩，更富彈性。維生素E有助于推遲女性更年期的到來，改善身體，提高生活質量。

　　VE還可促進微血管液循環，促進代謝，抗肌膚老化，使肌膚艷麗;椰子汁含有β—胡蘿卜素，可促進發育，維持皮膚粘膜健康，增強對細菌的抵抗力;椰子汁還含有維生素A，維持上皮組織與維持視力正常的生理功能。這些都是椰子汁所含對肌膚顏容靚麗的必需的營養素。

　　8、當然椰子汁是飲品，不是藥品，但她的營養素是比較全面的，是有益于人類的植物“牛奶”。

　　牛奶對人體的健康作用已得到人們的普遍認可，但很多人并不知道，天然椰子汁就像牛奶一樣，對人體也具有很強的保健功效。第4次全國人口普查，海南人的壽命之長居全國前列，據分析就是與當地人常飲椰子汁有關系。

　　椰子汁是將椰子肉榨汁而成的天然飲品，含有大量植物蛋白以及17種人體所需的氨基酸和鋅、鈣、鐵等微量元素，是迄今為止世界上氨基酸含量高的天然飲品。其所含的維生素E能保持女性青春活力，豐富的鋅可促進少女發育，鎂可改善老年人的循環系統。

　　結語：通過上文的描述，想必大家對于椰子汁有了一個全面的認識了吧，椰子汁確實好喝，如何有條件的話建議大家常喝椰子汁，這樣不但可以使我們有一個好的體質，還能幫助我們養顏使我們的青春常駐哦。