提高免疫功能
紫菜所含的多糖具有明顯增強(qiáng)細(xì)胞免疫和體液免疫功能，可促進(jìn)淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化，提高機(jī)體的免疫力。
增強(qiáng)記憶
核糖核酸是維護(hù)大腦記憶的主要物質(zhì)，而紫菜中含有豐富的微量元素鎂，它能促進(jìn)大腦吸收核糖核酸。同時(shí)，紫菜中還含有較豐富的膽堿，它對(duì)保護(hù)大腦，提高記憶力大有好處。
碘
人們把碘譽(yù)為“智力元素”，是因?yàn)樗c大腦的發(fā)育息息相關(guān)。 紫菜富含碘的知名度很高。其碘含量是18000微克/公斤(糧食和蔬菜僅為10位數(shù))，為數(shù)一數(shù)二的富碘食物，可用于治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”紫菜有軟堅(jiān)散結(jié)功能，對(duì)其他郁結(jié)積塊也有用途。
碘還可以刺激垂體前葉(大腦)分泌黃體生成素，促進(jìn)卵巢濾泡黃體化，從而使雌激素水平降低，恢復(fù)卵巢的正常機(jī)能，糾正內(nèi)分泌失調(diào)，消除乳腺增生帶來(lái)的疼痛和減少出現(xiàn)病變的隱患。
脂肪酸和軟脂酸
與陸生植物相比，紫菜的脂肪含量比較低，只占全部營(yíng)養(yǎng)成分的1%~2%，但其中有利于神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育的不飽和脂肪酸EPA的含量就占到了其中的52%，紫菜的脂肪中，飽和脂肪酸的軟脂酸占絕大多數(shù)，約為20%。
肉豆蔥酸，硬脂酸含量較少，分別占2%;對(duì)人體有很好保健作用的不飽和脂肪—亞油酸、亞麻酸或十八碳四烯酸含量較多，為10%—30%，且C20以上的高度不飽和脂肪酸也有一定的含量。更優(yōu)的是紫菜中被人們比喻為“腦黃金”的二十碳五烯酸含量高達(dá)30%。
維生素
紫菜被人們稱為“維生素的寶庫(kù)”。紫菜含有多種維生素，B族維生素的含量與蔬菜相比毫不遜色。
紫菜中B族維生素特別是在陸生植物中幾乎不存在的維生素B12的含量很高，以干物計(jì)，維生素B12的含量與魚肉相近，維生素C的含量也很高。 維生素B12有活躍腦神經(jīng)，預(yù)防衰老和記憶力衰退，改善憂郁癥之功效。
總結(jié)：紫菜的營(yíng)養(yǎng)成分非常多，所以對(duì)我們的人體的好處也很多。建議大家在購(gòu)買紫菜的時(shí)候要注意，盡量買包裝好的、正規(guī)超市出售的紫菜。否則紫菜的品質(zhì)不好，吃了之后可能不僅沒(méi)有好處，還會(huì)產(chǎn)生壞處。
