4、蝦皮中含有豐富的蛋白質和礦物質，尤其是鈣的含量極為豐富，有“鈣庫”之稱，是缺鈣者補鈣的較佳途徑。
5、蝦皮中有鎂元素，能夠對心臟具有調節作用，能很好地保護心血管系統，可減少血液中的膽固醇含量，對于預防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用。
6、蝦皮還有鎮定作用，常用來治療神經衰弱、植物神經功能紊亂等癥。
1、蝦皮和紅棗不能同吃：紅棗與蝦皮同吃會中毒。
2、蝦皮與菠菜不能同吃：菠菜與蝦皮同吃影響人體對鈣的吸收。
3、蝦皮與黃豆不能同吃：黃豆含有抗胰蛋白酶和凝血酶，若與蝦皮同食，會導致消化不良。
4、蝦皮與柿子、石榴不能同吃： 柿子、石榴中含有較多的鞣酸，蝦皮含有豐富的蛋白質，二者同吃，鞣酸與蛋白質相結合，就會凝固成鞣酸蛋白，鞣酸蛋白不能很好的被我們人體消化，從而引起腹痛腹瀉的癥狀。
5、蝦皮禁同時服用大量維生素C，否則，可生成三價砷、能致死。
6、蝦皮不宜與豬肉同食，損精。
7、蝦皮不宜與狗、雞肉同食。
8、蝦皮不可與山楂、棗、蘋果、柿子、柑子等水果同食，否則令人腰腹疼痛。
9、蝦皮與菠菜不能同吃，菠菜與蝦皮同吃影響人體對鈣的吸收。
7、蝦皮與黃豆不能同吃，黃豆含有抗胰蛋白酶和凝血酶，若與蝦皮同食，會導致消化不良。
總結：在生活中我們可以特別是老人還有孩童時比較適合的，因為它的營養成分都是人體所需要的，蝦皮雖好，但是它和食物的禁忌大家一定要注意，以免給身體帶來麻煩哦!
