在我們日常生活中，花甲是比較常見的一種水產物，它的營養價值是非常的高的，有許多人都喜歡吃它，那平時花甲有哪些健康的做法呢，接下來就和小編一起去了解一下吧。
花甲，又名蛤蜊，軟體動物，長約3厘米，殼卵圓形，淡褐色，邊緣紫色。生活在淺海底。 為蛤蜊科動物四角蛤蜊或其他各種蛤蜊的肉。產我國沿海一帶。
1、花甲肉含糖類,蛋白質,脂肪,菸酸,無機鹽,維生素A、B1、B2。蛤殼含碳酸鈣、磷酸鈣、矽酸鎂、碘及溴鹽等。
2、花甲的鈣質含量,在海鮮中頗為凸出。以100公克重的蛤蜊為例,鈣質含量就有130毫克,雖然不能跟奶制品相提并論,但也算是不錯的鈣質源。
3、花甲的維生素B12含量也很豐富。B12關系到血液代謝,缺乏者可能出現惡性貧血,尤其是胃部手術后的患者,B12吸收率較差,可以多攝取一些蛤蜊。
4、花甲里的?；撬?可以幫助膽汁合成,有助于膽固醇代謝,還能維持神經細胞膜的電位平衡,能抗痙攣、抑制焦慮。
5、由于花甲脂肪含量不高,每100公克的熱量只有55大卡,屬于低脂肉類。對于想控制體重的人,蛤蜊是很不錯的選擇。以一份60公克重的蛤蜊,大蛤蜊大約6個,一般大小的蛤蜊約為22個,吃起來頗有飽足感,熱量卻只有40大卡左右。
爆炒花甲
材料：花甲1斤，紅椒1個，蔥適量，姜適量，蒜適量，油適量，鹽少許，料酒少許，蠔油適量，雞粉少許。
做法
1.將辣椒洗凈切小條，蔥洗凈切段，蒜去皮拍碎，姜切絲。
2.置鍋火上，加入適量的油燒熱，倒入蔥白，姜絲，蒜末爆香。
3.倒入花甲快速翻炒。
4.加入紅椒，倒入少許料酒去腥，撒入少許鹽和雞粉，順鍋邊淋入蠔油，快速翻炒。
5.后倒入蔥段繼續翻炒，炒至所有花甲都爆開后，即可關火裝盤。
香炒花甲
材料：花甲500g、香菜少許、食用油、生姜、辣椒、蒜、花椒、醋。
做法
1.首先將準備好的花甲用清水洗凈備用，生姜、蒜切末，辣椒切段備用。
2.鍋內燒開水，將花甲倒入至殼張開，撈起冷水沖凈白色泡沫和沙子。
3.鍋內倒油燒開，姜、蒜、辣椒放入鍋內爆香后將花甲倒入翻炒，放少許花椒。
4.后放適量鹽、醋、香菜翻炒幾下點微量水即可出鍋。
炒花甲
材料：新鮮花甲500g，香蔥2根，小紅椒2個，蒜粒2顆，姜1小段，鹽2茶匙(用于浸泡花甲)，鹽1茶匙(用于炒花甲)，白酒10ml，生抽10ml，蠔油20ml，油50ml。
做法
1、花甲放在盆里，加入2茶匙鹽，倒入足夠的清水沒過花甲，浸泡3-4個小時，讓它們把沙吐干凈。
