6、提高免疫力

　　牡蠣被稱作海里的牛奶，富含十分優良的蛋白質，肝糖元、維生素與礦物質、含有十八種以上的氨基酸，在這些氨基酸中富含可以合成抗酸化物質的谷胱甘肽的氨基酸(谷氨基酸、糖膠)。食用牡蠣后，在人體內合成谷胱甘肽，除去體內的活性酸素，提高免疫力，抑制衰老。

　　7、凈化淤血

　　牡蠣的牛磺酸對于因淤血而產生的動脈硬化，和隨之引發的狹心癥、心肌梗塞、腦梗塞都有很好的預防作用。

　　8、促進新陳代謝

　　牡蠣中含有的氨基酸，亞鉛等礦物質和維生素，會使血液的循環得到改善，女性的大敵，冷血癥與低血壓也會得到改善。

　　9、滋容養顏

　　另外，牡蠣含有大量、大多數人體內都缺乏的亞鉛。因此食用牡蠣可以防止皮膚干燥，促進皮膚的新陳代謝，分解皮下黑色素，產生白里透紅的嬌嫩皮膚。

　　食用生蠔的注意事項

　　1、如果選擇煮著吃，要將生蠔的外殼完全煮開，外殼張開以后再煮3-5分鐘佳。

　　2、如果要蒸著吃，等水完全沸騰后再放入生蠔，待外殼完全張開后，再蒸4-9分鐘即可。

　　3、同時要注意，在蒸煮生蠔的過程中，盡量用小鍋，避免用太大的鍋一次做太多，否則可能造成生蠔受熱不均，使一部分生蠔無法熟透。

　　4、另外，在蒸煮過程中無法張開的生蠔，不要食用。

　　生蠔煎蛋

　　主料

　　生蠔1袋、雞蛋3個。

　　調料

　　食鹽1小勺、蔥3棵、生粉1勺、黑胡椒粉少許、植物油適量。

　　做法

　　1.準備好所用食材;雞蛋磕入碗中備用。

　　2.將生蠔倒出，加入生粉抓勻，沖洗，重復幾次至洗凈，焯水待用。

　　3.雞蛋打勻，加入生蠔、蔥末、鹽、現磨黑胡椒粉拌勻。

　　4.平底鍋加油燒熱，倒入生蠔蛋液。

　　5.小火煎至兩面金黃，切好裝盤即可

　　總結：生蠔是一種很好的養生食物，尤其是對于男性來說能夠滋陰補腎，不過生蠔雖好也不能多吃哦，因為生蠔中含有大量的鋅，少量攝入能夠保護身體，大量攝入反而會損害健康。