如今是吃蟹的時節(jié)，但是對于死了的蟹，人們依舊很是忌憚，畢竟在人們的意識中是不能吃的。其實(shí)如果是河蟹，死了是千萬不能吃的，否則會中毒，但是如果是海蟹，情況就不一樣了。那么海蟹死了能吃嗎?海蟹的做法有哪些呢?海蟹怎么吃比較好呢?

　　這物死了近半個月居然能吃

　　海蟹是市面上出售的一些海鮮，是一種常見的海產(chǎn)品，它的營養(yǎng)價值非常高，主要富含豐富的蛋白質(zhì)以及脂肪，一些多種礦物質(zhì)。

　　對于海蟹死了能不能吃的問題，專家給出了解答。

　　專家表示海蟹死了可以吃，但河蟹死了千萬不能吃，不然是會中毒的。因?yàn)楹有匪懒梭w內(nèi)就會產(chǎn)生一種毒素。海蟹放在冰箱一兩天都是可以食用的。買死的海蟹要聞聞有沒有氣味，還要掂掂分量，太輕了就說明死的時間長了。

　　在此，小編要強(qiáng)調(diào)的是，海蟹死后放了一天或者冷凍的不超過半個月，都能吃。當(dāng)然如果是在海里就死了的，好別吃。寄生蟲多，人吃了易得病，海蟹活捉后好放在自家盆里用干凈的淡水養(yǎng)幾天，算作清洗蟹的消化器官。

　　梭子蟹肉質(zhì)細(xì)嫩、潔白，富含蛋白質(zhì)、脂肪及多種礦物質(zhì)。梭子蟹在冬季徊游季節(jié)個體為健壯，一般重250克左右，大可達(dá)500克。雌蟹紅膏滿蓋，口味極佳。梭子蟹可鮮

　　食，或蒸、或煎、或炒，或一切兩半燉豆板醬，或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐，是沿海一帶居民餐桌上的常菜。亦可腌食，就是將新鮮梭子蟹投入鹽鹵中浸泡，數(shù)日后即可食用，俗稱“新風(fēng)搶蟹’。過去，漁民因梭子蟹產(chǎn)量高，常挑選膏滿活蟹，將黃剔入碗中，風(fēng)吹日曬令其凝固，即成“蟹黃餅”，風(fēng)味特佳，但產(chǎn)量少，一般人難嘗此味。

　　說了這么多，究竟海蟹怎么吃好吃呢?大家有哪些特別的吃法呢?

　　海蟹怎么吃

　　海蟹蒸蛋

　　材料

　　海蟹1只，蛋3個，蔥花少許，蒸魚豉油1/2小匙，油1/2小匙。

　　做法

　　1.螃蟹洗干凈后，切成塊，蟹鉗略拍，并入沸水汆燙3秒鐘撈出。蛋打散，過濾掉雜質(zhì)待用。

　　2.汆燙螃蟹的水不要倒除，過濾，降溫到40度左右，不燙手待用。

　　3.將蛋液與汆燙螃蟹的水按照1：2的比例攪勻，倒入排好螃蟹的深碗中，用保鮮膜密封，放入蒸籠中，蒸約12分鐘至熟即可。

　　4.小碗倒入蒸魚豉油和油，微波加熱，倒入蛋中，并撒上蔥花即可。

　　小訣竅

　　1、這道菜中，因?yàn)楹Ｐ芬押}分，加之還有蒸魚豉油，所以蛋中我沒有加鹽。