蝦皮炒冬瓜
材料：冬瓜500克，蝦皮70克，香油、食鹽、花椒、蔥、味精各適量。
做法：(1)冬瓜去皮切片。
(2)用香油將花椒炸出香味，加蔥、冬瓜、蝦皮炒熟。
(3)調入食鹽、味精即可。
有清熱、解暑、化濁、開胃等作用，對水腫、脹滿、痰喘、痔瘡、高血壓、動脈硬化等有療效。
蝦皮炒韭菜
材料：韭菜250克，蝦皮60克，食鹽、香油、醬油、味精各適量，
做法：(1)韭菜洗凈切段。
(2)用香油將蝦皮略炒。
(3)加韭菜、醬油、食鹽炒熟。
(4)再調入味精即可食用。
有開胃健脾、補腎壯陽之功效，適用于食欲不振、陽痿早泄、精液稀薄等癥。
蝦皮拌香菜
材料：香菜洗凈切段，蝦皮50克，食鹽、香油、味精各適量。
做法：(1)香菜洗凈切段。
(2)蝦皮洗凈，加入食鹽、香油、味精調味拌勻。
清香爽口，別具風味。有補腎壯陽、祛風解毒之功效，對遺精、陽痿、消化不良、麻疹透發不暢等有療效。
蝦皮拌青椒
材料：青椒350克，蝦皮60克，食鹽、食醋、香油、味精各適量。
做法：(1)青椒洗凈切絲備用。
(2)蝦皮洗凈加食鹽、食醋、香油、味精拌勻食用。
有開胃消食、補腎壯陽、祛風濕之功效，對消化不良、骨質疏松、軟骨癥等有益處。
蝦皮蘿卜絲
材料：白蘿卜250克，蝦皮50克，食鹽、香油、料酒、蔥段、味精各適量。
做法：(1)白蘿卜洗凈切絲，香菜洗凈切碎。
(2)用香油將蔥段炒香，加蘿卜絲、蝦皮、香菜炒熟。
(3)然后調入食鹽、料酒、味精食用。
有消脹、祛痰的功效，治食滯不化，并利大小便。
蝦皮不能和什么一起吃
蝦與含維生素C的食物相克(不宜配炒)。
蝦兒忌維生素C(藥片)同吃，食少肚痛難忍，食多死亡。
蝦與南瓜同食會引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒。
蝦與果汁同食會腹瀉。
蝦皮與黃豆同食會消化不良。
蝦皮與菠菜不能同吃，菠菜與蝦皮同吃影響人體對鈣的吸收。
蝦皮與紅棗同食會中毒。
河蝦與番茄同食易食物中毒。
結語：看完本文，相信大家對蝦皮的做法以及蝦皮的功效和營養價值都有了一定的了解和認識，其實蝦皮的功效有很多，也有很多的營養價值，而且蝦皮的做法也有很多，蝦皮對老年人來說還有補鈣的作用，是很有好處的。
