香酥金槍魚排

　　材料：金槍魚排4片、油2杯。

　　做法

　　1. 冷凍金槍魚排不需解凍，取出便可直接油炸。

　　2. 鍋中將2杯油燒至8分熱，放入金槍魚排，用小火炸。金槍魚排放入后不要翻動(dòng)，約炸3分鐘后，便可翻面再炸。

　　3. 約炸4分鐘后，可開(kāi)大火再炸半分鐘，見(jiàn)金槍魚已呈金黃色，便可撈出。

　　4. 附上番茄醬蘸食。

　　金槍魚炒紅辣椒

　　材料：用金槍魚生魚片250g、紅辣椒1個(gè)、西蘭花1個(gè)、蒜1個(gè)(切成細(xì)末)、蔥1/2根、色拉油、麻油、酒、鹽、胡椒等。

　　輔料：鹽、胡椒各少許，酒2小匙，生粉2小匙。

　　做法

　　1、金槍魚切成1厘米厚，3厘米長(zhǎng)。用輔料浸10分鐘。

　　2、紅辣椒切成2厘米方塊。

　　3、用開(kāi)水煮一下西蘭花，待用。

　　4、將大蔥豎著切開(kāi)成兩半后，再斜切。

　　5、菜鍋中加入色拉油1大匙半，加熱，炒魚肉，待表面呈白色時(shí)取出。

　　6、鍋中放麻油2小匙，炒蒜及蔥，再加入2項(xiàng)及3項(xiàng)中的蔬菜炒。然后同志加入金槍魚魚肉炒，加少許鹽、胡椒、一大匙酒，快炒一下即可。

　　注：黃綠色蔬菜對(duì)于眼睛是有好處的，多含維生素A。

　　9. 燒烤金槍魚

　　材料：金槍魚500-600g，山藥1/2個(gè)、花椒、醬油少許。 輔料：醬油1大匙、酒1大匙、料酒1大匙。

　　做法

　　1、將輔料放入小鍋，稍煮后冷卻放置。

　　2、金槍魚在金屬烤網(wǎng)上強(qiáng)火焙烤，烤成表面是白色，而中間呈生鮮狀即可止火。

　　3、將少量醬油及調(diào)料粉拌勻，敷在2項(xiàng)的金槍魚肉上。

　　4、把魚盛入盤中，放上山藥絲，澆上輔料及花椒粉。

　　結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹的金槍魚的家常做法。這些做法都很簡(jiǎn)單，所用的食材也都是容易買到的，并且營(yíng)養(yǎng)均衡，味道鮮美大家不妨跟著上面介紹的制作方法學(xué)習(xí)，在家做給自己和家人吃。