功效主治：燒成灰后研成末服用，止痢疾，治療消渴癥，除內臟冷氣，及消化不良、食物積滯。
同蛇頭、地龍頭一起燒成灰后用酒服下，治小腸癰。將它燒成灰研末包好塞耳，能治療蟲類入耳。
黃鱔血清有毒，但毒素不耐熱，能被胃液和加熱所破壞，一般煮熟食用不會發生中毒。民間用鱔魚血治病，是否為血中毒素的作用所致，尚待深入研究。
黃鱔的血液有毒，誤食會對人的口腔、消化道黏膜產生刺激作用，嚴重的會損害人的神經系統，使人四肢麻木、呼吸和循環功能衰竭而死亡。
歸經：肝;脾;腎經。
中藥化學成分：食部每100g含水分80g，蛋白質18.8g，脂肪0.9g，灰分1g，鈣38mg，磷150mg，鐵1.6mg。
功效：益氣血;補肝腎;強筋骨;祛風濕。
主治：虛勞;疳積;陽痿;腰痛;腰膝酸軟;風寒溫痹;產后淋瀝;久痢膿血;痔瘺;臁瘡。
1、黃鱔營養豐富
現代科學研究發現，黃鱔的肉中含有蛋白質、脂肪、鐵、鈣、磷、維生素B1、維生素B2、維生素C等多種人體必需的營養物質，可以有效補充人體所需要的營養，使人身體健康。
2、黃鱔含DHA和卵磷脂
在人體器官組織細胞膜的主要構成中，DHA和卵磷脂有相當重要的作用，同時它們還是腦細胞所必需的營養物質，黃鱔中含有DHA和卵磷脂，可以滋養我們的大腦。
