青椒炒河蝦
材料
新鮮河蝦250克，青椒2、3個，鹽適量。
做法
(1)河蝦洗凈 ，用剪刀去除蝦須和頭部的硬刺一樣的東西。
(2)處理好的蝦和切成丁的青椒。
(3)鍋中放油，燒熱。
(4)先倒青椒翻炒。
(5)青椒味道出來后，把蝦到入鍋里。
(6)蝦殼變色后，加鹽。快速翻幾下，即可出鍋。
蔥爆河蝦
材料
河蝦，蔥適量，雞精適量，鹽適量，黃酒適量，姜適量。
做法
(1)把河蝦沖洗干凈。如果你不怕麻煩，可以把蝦修剪一下，然后把蝦背上的泥腸抽出來。
(2)熱鍋，倒入色拉油。
(3)放入切好的姜絲。煸出香味。
(4)放入河蝦爆炒。看看，蝦開始變顏色了。
(5)炒到蝦全部變成紅色。
(6)放入醬油，黃酒和適量水。
(7)繼續大火翻炒。
(8)放入兩小勺白糖。
(9)水快收干時放入雞精和蔥花。
(10)出鍋，美味的蔥爆蝦就好了。
