糖尿病人能吃鱔魚嗎

　　糖尿病人在飲食方面總是要格外的小心，他們有很多的食物是不可以吃的，那么糖尿病人能吃鱔魚嗎?鱔魚的營養(yǎng)價值有哪些?鱔魚有哪些的食療功效?這些你都知道嗎?今天小編會和大家一一解答這些疑問。

　　鱔魚肉嫩味鮮。營養(yǎng)價值甚高。鱔魚中含有豐富的DHA和卵磷脂，它是構(gòu)成人體各器官組織細胞膜的主要成分，而且是腦細胞不可缺少的營養(yǎng)。根據(jù)美國試驗研究資料，經(jīng)常攝取卵磷脂，記憶力可以提高20%。故食用鱔魚肉有補腦健身的功效。

　　糖尿病人能吃鱔魚嗎

　　鱔魚素和糖尿病的關(guān)系

　　你知道嗎?在鱔魚中含有一種特殊的物質(zhì)，叫做鱔魚素。鱔魚素可以調(diào)節(jié)人體血糖(血糖食品)，所以鱔魚也被視為糖尿病(糖尿病食品)患者的天然良藥。

　　鱔魚也叫黃鱔，它不但營養(yǎng)豐富，而且藥用價值極高。 研究證實，鱔魚中含有豐富的二十二碳六烯酸(DHA)和卵磷脂(卵磷脂食品)。 這兩種物質(zhì)都是構(gòu)成人體各器官組織細胞不可缺少的營養(yǎng)。

　　鱔魚的營養(yǎng)價值

　　鱔魚所含的特種物質(zhì)“鱔魚素”，有祛風(fēng)消腫、潤腸止血、清熱解毒、涼血止痛等功效，能調(diào)節(jié)血糖和降低血糖，對痔瘡、糖尿病都有比較好的治療作用，再加上因為它本身所含脂肪特別少，所以也是糖尿病患者的佳理想食品。

　　鱔魚含有的維生素A量高得驚人

　　維生素A可以增進視力，促進皮膜的新陳代謝。黃鱔一年四季均產(chǎn)，但以小暑前后者為肥美，民間有“小暑黃鱔賽人參”的說法。

　　鱔魚富含DHA和卵磷脂它是構(gòu)成人體各器官組織細胞膜的主要成分，而且是腦細胞不可缺少的營養(yǎng)。鱔魚特含降低血糖和調(diào)節(jié)血糖的“鱔魚素”，且所含脂肪極少是糖尿病患者的理想食品。