6.煮開后撇去浮沫繼續用小火燉煮40分鐘。
7.然后撈出蔥姜不要。
8.撈出河蚌冷涼。
9.再切成成小塊。
10.湯鍋中放入河蚌肉。
11.加入鹽。
12.加入胡椒粉煮開后。
13.加入豆腐。
14.中小火煮開放入香菜淋入少許香油關火。
河蚌蚌肉硬肉邊兒不容易煮爛，可以事先用刀背將邊上的硬肉捶松，下鍋就很容易爛了。
盒裝豆腐很容易碎爛，所以煮制的時候不要用大火，用中小火煮開即可。
河蚌紅燒肉
食材
主料
五花肉500g。
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