[中醫藥膳方選]
1.田螺湯
大田螺10—20個，養于清水中，漂去泥，取出田螺肉，加半小杯黃酒調和，再加水燉熟飲酒，每日1次，治濕熱黃疸、小便不利和消渴病。
2.豉螺湯
田螺加蔥、豉煮食，飲汁，用于酒醉不醒。
3.焦螺煎
取田螺挑出螺肉，曬干，炒焦，水煎服，每日3次，每次9克，治菌痢。
田螺怎么吃營養
田螺做法指導
食用螺類應燒煮10分鐘以上，以防止病菌和寄生蟲感染。
海藻滾田螺
材料：海藻150克、田螺肉250克、生姜3片。
烹制：海藻、田螺肉洗凈，在鍋中加入清水1250毫升(約5碗量)和姜、料酒，武火滾沸后，下海藻和田螺，滾至剛熟便可。此量可供3～4人用。
功效
海藻具軟堅、消痰、利水、泄熱的功效，可治瘰疬、癭瘤、水腫、腳氣和睪丸腫痛等癥。現代研究認為它有抗炎、降脂、降壓、抗甲狀腺腫等功效，為人們喜用的藥食兼之的食材。
香辣田螺
材料
田螺，豆瓣，花椒，干辣椒，味精，鹽，白糖，料酒，姜，大蒜，蒜苗。
